江南第一早茶街
一杯早茶喝了上千年
都说金华早茶在兰溪,兰溪早茶在游埠。吃早茶是游埠人延续了千年的习俗。
由于地处三江交汇处,水路发达,早在唐朝初期,游埠就建有码头。到了明清时期,集镇上店铺林立,商贾云集,是衢江下游最繁华的商埠。
商人们天不亮就拉着货品来镇上交易,茶馆就成了他们的交流之地。 6park.com
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虽然商埠的繁华不再,但是早茶这项古老传统却完整地保留了下来。在这里,吃早茶成为了一种自然而然的生活方式。
游埠人喝的是当地的粗茶,吃的也是酥饼,油条,汤圆等常见的小吃,在这些平凡的质朴中更能感受到江南人民洒脱的闲适。 6park.com
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凌晨四点钟,街上的茶馆就开始洗炉子、烧开水、泡早茶。半个小时之内,就有茶客从四面八方而来。
游埠的茶客大都是当地农民,他们吃了早茶后就要回去干农活,所以早茶街到上午9点就会散去。 6park.com
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随意是游埠早茶的特点,在老街上你可以看到长条的桌子随意摆放,其实连桌子都是门板临时充当的。
随便找个位置坐下,要上一碗早茶,在旁边的小摊贩那叫上几样小吃,就可以与邻座聊得天南海北。 6park.com
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02
名副其实的“小吃王国”
游埠早茶的灵魂
有早茶那必然就少不了小吃,馄饨、炒粉、小笼包、鸡子粿......这些传统特色小吃,是游埠早茶的灵魂。
当地茶馆有的可附带做早餐,也有专门设在茶馆边的早餐店,别看这些铺子都不起眼,可随便哪一家都已经开了几十、上百年。
而隐匿在这些店铺里的小吃美食,更别提有多能打了! 6park.com
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鸡子粿——
说起鸡子馃,口水都要流下来了。它的特色,就是馃皮薄得像纸一样,肉馅鲜美多汁,鲜嫩滑口,一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气,堪称兰溪风味美食中的翘楚。 6park.com
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游埠发糕——
游埠当地的发糕,采用红糖制成,可以秒杀市面上绝大部分同类,蒸好的发糕松香软糯,咬上一口,甜甜的也不腻,是游埠早茶文化里的堪称一绝的一种味道。 6park.com
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带饼油条——
刚从烤炉里取出的饼会扑哧冒着油,香得一塌糊涂;葱饼烤制后,散发出奇异的葱香,撒上的芝麻让香味更加迷人,引得辘辘饥肠每分钟都在“咕咕”作响。
一口咬下去,脆中有酥,油而不腻,嚼味纯厚。单吃饼,偏干,只吃油条,偏油,唯有饼夹着油条,才恰到好处。 6park.com
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六指酥饼——
金华酥饼数兰溪,兰溪酥饼看游埠。游埠六指酥饼最妙的地方就是猪油干和梅干菜的搭配,趁热咬一口,满嘴流油,齿颊生香~之所以叫“六指酥饼”,是因为制作酥饼的师傅真的是六指哦! 6park.com
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李渔小馄饨——
用“薄如蝉翼”四个字来形容李渔小馄饨的皮毫不过分。一碗清汤,上面飘着点点金黄色的油花,葱花点缀其上,裹着一颗两头乌肉丸的馄饨如一尾尾鲜活的小鱼,游弋其中。皮薄馅儿鲜,口感鲜滑,食之满口生香。 6park.com
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豆腐打滚——
“豆腐打滚”又称“豆腐汤圆”,它选用兰溪当地产的盐卤豆腐,煮熟的汤圆放一颗在嘴里,凹凸不平的鲜豆腐外壁刚贴上口腔就化掉,既鲜且嫩,每个味蕾都能得到最极致的抚慰。 6park.com
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咸汤圆——
游埠汤圆的特别之处,在于它不同于普通汤圆圆滚滚的造型,而是多了一个小尾巴,看上去萌萌哒敲阔爱~
据说咸汤圆是当地丈母娘招待女婿的一种必备小吃,馅料有萝卜、笋丁、豆腐、肉、葱等,咸咸的汤圆,超大一颗,煮熟带汤盛出,淋上酱油,撒上葱花,口感十分独特。 6park.com
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以上只是这个“小吃王国”里的冰山一角