| 送交者: 九州逍遥[♂★★声望品衔9★★♂] 于 2020-09-24 6:45 已读 1870 次 7 赞 | 九州逍遥的个人频道 |
平日里种得烟火 常时里尝得滋味 6park.com（1） 6park.com 佛祖灯前有言，人有三生，前生，今生，来生。月落花繁，闭眼睁眼间，有谁能逃得脱忘川河上，奈何桥头的一碗汤水？世间若是存了轮回，许是记不得前生的，可是斗转星移里，冥冥天意中，自凭空生出的喜好或一味深锁的尘缘，是否就是上段轮回里的不灭或执念？ 6park.com
6park.com 在一段文字中见到有人言说，“自己上辈子多半是个和尚，听师父一言后六十年不知肉味。这辈子口腹之欲太盛，贪享鲜鱼虾蟹肉。”以人度己，想来我的前缘也该如此，应在这一世，生就了个讨债的舌头，身而为吃货，寻香觅味，但却只可惜是个第九流的厨子。半生来路，烟火泥尘里难弃烹灼趣味，自认得哪怕落个人走茶凉，曲终人散；也得等撞头起了包，咱再去栽种桃花换酒钱。
6park.com 1 6park.com 某日与两位老友相约街边，在家名叫“崽儿”的店里吃烤鱼，前后脚的空闲里有煮毛豆和卤花生占着谈资，不等三两杯啤酒下肚，人已到齐。老友点的是黄辣丁，也有叫“黄姑子”的，这鱼嘴大眼大却个头不大，早年间在四川娥眉吃过一回，鱼肉入口细嫩，不碎不柴，少土腥气还自带弹牙的鲜香，没想到近些年家门口也出现了踪影。“崽儿”家是川味做法，自开店来从不吝啬辣味、麻味的加持，将现杀的黄辣丁先炒后烤，“崽儿”还会在烤盘里加些自家腌制的酸萝卜和切成条状的魔芋；炉火微微，香气隐隐。仨人就着烟火气碰了杯啤酒，想是都借着酒水暗吞了些口水，许是饿了。
店铺本就是临街居所改建，从根子上难脱老旧的局促，环境更谈不上考究素雅，但却掩不住市井的鲜活生香，看得见吵闹，听得到吆喝。邻桌周遭皆是畅快淋漓，少见“端着”的做派，一股子随意随性的欢脱。任谁鲜衣豪裘，任谁高马骏骑？
一桌、一炉、小菜随意、酒水由心，居其间，能舒心缓累，能大快朵颐，吃喝间七、八分饱，可口吐莲花。 6park.com
6park.com2 6park.com 口中舌头刁钻的紧，但凡吃顺了嘴儿，往往就管不住腿儿。离家不远处的市场一处，有家唤作“尕晋娃”的面食馆，门脸虽小，却霸道的紧，只做早午两市。除去权作幌子的“门头”和餐台食凳，就没了什么装饰。自觉得这才是坊间食肆该有的样子，若是成日里只讲究个装潢、气派，经年下来顶多剩下张光宣的皮囊。
只要身闲在家，早起信步，多半会凑个热闹，站队排座，来一碗心心念的“抓面”。面是碱水面，过水淋油码在橱窗里，菜码多是芹菜粒、白萝卜丁或是菠菜段，肉码有白水牛羊肉、牛羊杂碎、牛头皮、面肠、肉肠。叫得一份“大碗加肉”另附肉片配杂碎二两，随着前头的老客，寻个放好香菜蒜苗的空碗端上，凑到烫面的大铁锅旁，蒯一满勺热汤入碗，小心的挪到空位，坐定，汤碗内少加些陈醋，吹去热气，“吸溜”一口，只等店家呼喊就好。
锅边每一完承装好的面条被娴熟的入锅汆烫，另加的肉码也身过了热汤，入碗后都添了油泼辣子和蒜汁儿，肉是渡百重浪，面若绕指缠，红油腾腾间，恨不能一口来到齿颊喉间。
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世间事，喜欢就好，能看在眼里，能拿在手里，能吃到嘴里就更妙。
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贴主:九州逍遥于2020_09_24 8:15:11编辑
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