银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿

将小银鱼用干净的水冲洗一下即可蒸、炒、煮哦，因为它本身就是干净的������

清蒸
1：准备半斤新鲜的银鱼、鸡蛋三个、一颗葱、酱油、油
2：将鸡蛋敲打到碗里，放入半斤新鲜小银鱼和半勺油搅拌均匀，葱切成丝备用
3：将水煮开，放入搅拌均匀鸡蛋银鱼蒸十分钟，打开锅盖放入葱、酱油就可以开餐吃咯

炒饭
1：米饭一碗、玉米粒50克、银鱼100克、鸡蛋一颗、一颗葱、酱油、油
2：将玉米、银鱼清洗干净，葱切小段备用，鸡蛋敲碎搅拌均匀
3：锅里倒入小量油，等温度高起来放入小银鱼翻炒几分钟，倒入碗里备用
4：将鸡蛋放入锅里煎到七分熟，用锅铲切成小块倒入米饭，将米饭炒翻几分钟，米饭看起来散开颗粒分明不粘块，这时就可以放入玉米、小银鱼������一起翻炒哦，炒五六分钟即可放入葱段，出锅上菜了���