都说山西是面食的天下，今天要讲的就是山西晋中的一种特色面食——红烧饼。
红烧饼是由小麦面发酵，又裹上一层糖面，烧制而成。刚出锅的红烧饼一口咬下去，甜香松软，回味无穷。
古镇人不论是过生日还是访亲友都少不了它，远行的游子回到家乡，红烧饼也是一定要吃的。
它不仅是古镇人最难以忘怀的家乡味道，这其中也有着一段充满温情的过往。

明朝末年，山西晋中寿阳的宗艾镇里有一个赵记红烧饼铺，掌柜的名叫赵善俊，打得一手好烧饼，镇上的人都喜欢光顾。
有一年，镇子及周边一带遭遇灾荒，人们的日子越来越艰难，一开始大家还用钱买烧饼，再后来就只能赊账，而且越赊越多……

好巧不巧，有一次，家里孩子玩火，把账本烧着了，等赵善俊回到家，记满赊欠情况的账本已被烧得荡然无存。
旁人都替他担忧，账本没了，就是一笔糊涂账，这下赵老板的烧饼铺子可是亏大了。

但他看起来却十分坦然，既然烧了，就是天意，灾民这么多，大家都不好过，就这样算了吧。
我老赵从卖烧饼到赊烧饼，账本上记的都是命，我不能眼睁睁看着乡亲们饿死，亏与不亏，是看良心，不是看账本，亏了良心才是亏大了。

眼见着周边村镇受灾越来越严重，赵老板盘算着“既然亏了，干脆就亏到底！”烧饼不卖了，免费送！
赵老板免费送烧饼的行为影响了宗艾古镇里的其他人。
在他的带动下，越来越多的人都开始赈济灾民，有钱出钱、有粮出粮，无人再言亏，无人再计较。
对于古镇人的慷慨解囊，周边方圆几十里百姓都感激涕零。

正所谓月有阴晴圆缺，世间盈亏之道也是如此。
当时，有流寇打算夜半洗劫古镇，受过古镇人恩惠的灾民听到消息后，不约而同地跑来古镇外围守护。
当流寇们到达时，眼前却是一群比他们人数还多的灾民和乞丐，流寇傻眼了，只能转身离开。


宗艾人的无私付出，换来的是世间最珍贵的人心，不但救自身于危难之际，更给古镇带来了人气和繁荣。
自此之后，宗艾赵家备受人们尊重，家族生意日益兴旺，富甲一方。

种善因，得善果。赵善俊和古镇人的善举，看似是吃亏，实则是为人处世的大智慧，只有吃一时之亏，才能真正享到后福。而古镇的子孙后代也将“吃亏是福”这一平和朴实的处世态度牢记于心，并把这份追求融入进为人处世的方方面面。