再从另一方面看，《红楼梦》里提出的一个最大的问题就是“富而不教”——教育的失败。我不知道有什么人从教育角度来研究《红楼梦》，不过我认为从教育失败的角度来研究《红楼梦》也非常有现实意义。贾府的子孙一代不如一代。国公爷的时候，第一代人是打天下的，他们戎马一生。比如焦大用他喝马尿省下来的水给太爷喝，其实，这份家业也是老祖宗九死一生赚下来的，所以他们对家业的建立从焦大就能看出来是多么不容易——创业维艰啊。到了第二代还好，因为他们到底和解放初期差不多，吃过苦，还知道他们的前辈多么不容易。但从文字辈看，文字辈的三个代表，哪有一个好人，但他们只能说还是坏在家里，还没有坏到像玉字辈、草字辈那种程度。 6park.com
贾敬是“博士”毕业，但是他不管家务，跑到城外和和尚道姑搅到一起，整天在那炼丹烧汞，最后因为吃丹砂而烧胀而死。我看这就是知识分子当中的愚昧派，他作为贾家中唯一的读书人，而且是进士，却出家了——把家业给了儿子，他不管了。所以宁国府的败亡从表面看是他的儿子贾珍把它搞垮了，其实贾敬作为第三代继承者来说应该也难辞其咎，这是大房；二房，继承爵位的是国公的后代，天天和一帮女孩混在一起，贾母骂他就知道一天和一帮小老婆混在一起喝酒。然后，母亲说“你只要不要鸳鸯（贾母的大丫头），我可以给你拿银子再去买”。这是什么，这就等于先教育后教唆！（笑声） 6park.com
所以，就只剩一个贾政了，贾政晕头晕脑，把家政大权（外权）交给贾琏，内政交给内侄女王熙凤大搞贪污受贿。就这么一代人，当官不行，管家也不行。但他们好歹没有坏到像玉字辈、草字辈那样的程度。贾珍就不用说了，他是这一族的族长，应该成为家族的表率，可是他成天干什么？偷鸡摸狗，结果搞得家宅乱七八糟。最典型的是尤二姐尤三姐来了以后，贾琏贾珍像馋猫一样，就连在尤二姐尤三姐身边的丫环，都感到贾家子弟的一种无耻。尤三姐把口里嚼的杏仁一下吐到贾蓉的脸上，贾蓉居然用舌头在那一点一点地舔。不管怎么样，尤二姐尤三姐是他姨妈一级的女人呀，这简直是一种乱伦！所以，有人说他们父子两人同染一个女人。 6park.com
贾府就剩下一个贾宝玉疯疯癫癫地整天在一群女孩堆里跑来跑去了，也不好好读书。有这样一个问题，有人说贾宝玉这样做是反封建，因此他这是可贵的，是值得肯定的。对于这种观点类似阶级斗争的学说，我不反对。但是，我要问一句“贾宝玉如果离开荣、宁两府以后他要怎么生活”，就是在今天社会制度下，你不上班行吗？你整天和女孩子玩，没有一技之长能生活下去吗？要知道，封建社会的科举是我们中华民族的一大发明，在培养历代干部队伍上起了非常大的作用，怎么能把科举制度全部否定呢？科举制度是走到后期才腐败的，在整个的封建社会里看来，隋代以来科举制度在国家干部的培养和选拔中做了非常大的贡献，所以有人提出除了四大发明，第五大发明就要提科举。（笑声）科举解决了一个最大的问题，那就是在山沟里的孩子也可以读大学，完全靠实力。这就是科举，和以往的门阀制度、分封制度不一样——完全不一样。这个不一样则在于如果总是让和皇上有关系的人来当官，后来就让世家大族来当官，老百姓即使有本事也当不上官，而科举制度就解决了这样一个问题。大家都来凭自己的实力答卷，要经过重重把关。大家可以看一下，到现在，上海还保存着非常全的一个清代的试卷：试卷前面的履历，什么出身都有。所以《红楼梦》写了一个贾雨村——一个靠卖字求生的人也可以去考。高士奇就是一个靠卖字为生的人，前天香港卫视“大视野”让我评论蔡元培的《石头记索隐》。蔡先生说薛宝钗就是高士奇，我就说，蔡先生当然有自己的思路来解读这个问题，可是蔡先生忘了一点——薛宝钗生下来就是一个皇家的小姐，可高士奇是一个靠卖字为生的人，流落在北京街头。我认为这个怎么能对得上呢，这个问题怎么解读呢，索隐派就是抓住小说当中的某几个点来发挥它能解读的那一部分，至于和它相矛盾的部分则避而不谈。他都是说有利于他的那一方面，所以这种解读不能让人有一个全面的了解。《红楼梦》里所写的这种科举制度、科举文化需不需要我们认真地研究一下——来研究一下贾宝玉的道路到底怎么走才对，贾宝玉这种反科举、反仕途的思想到底该怎样评价，他到底给我们提供了哪些经验呢？ 6park.com
我们再来看看《红楼梦》中的茶文化，主要体现在第四十一回。 6park.com
我就问过茶方面的大专家张大为先生。我向他请教了一下《红楼梦》中的茶文化到底是个什么样的精髓，他佩服得不得了，他说茶文化里最精髓的在第四十一回就写了出来，我后来写了一篇文章《茶香四溢满红楼》就是专门研究红楼梦里的茶文化。
旳确，《红楼梦》的茶文化非常注意写水，可以说是挖空了心思。大家知道喝茶是七分水三分茶，水是第一位的。但是，《红楼梦》的作者并没有写通常的井水、湖水或泉水，他写的是雨水、雪水，而且是陈年的雪水，陈年的雨水。为什么？因为这两种水都是轻水，轻水是泡茶最好的水，因为那时候18世纪中叶下的雨和雪和现在完全不一样。今天天上下的雨不能喝，不要说泡茶连平常喝都不行。用茶道里的话说就是饮骡饮马还勉强，因为现在水都被污染了。为了这个事情我特意去查了一下，雪水、雨水和露水这些东西被称为天露。汉代汉武帝晚上用一个坛子放在外面接露水，当然晨露是最好的。经过我的查证，还真有科学家做出分析，数据里注释着雪水里面含有哪些养分，对雨水和雪水都做过分析。我家在农村，而且是在东北偏僻的农村。解放前甚至到现在有的人家还这样吃雪水：冬天把干净的雪放缸里，把河里的冰取下来往家里搬——因为那里在冬天井也冻上了。所以你看曹雪芹就注意到水在茶道当中的作用，他所讲的茶道，煮茶的水、最好的水是什么，他专门挑选人们不太熟悉的。 6park.com
我一直想对福建武夷市领导做个建议，为什么不开发老君眉呢？贾母带刘姥姥到栊翠庵去，妙玉马上就给老祖宗递上一杯茶，贾母就说我不喝这碗茶。为什么呢？因为这碗茶是绿茶。按茶道来说，刚刚吃完饭最好不要喝绿茶，这样容易拉肚子，那么喝点什么好呢？应该喝点暖胃的、助消化的茶比较好。这是贾母无心说的这么一句话，但是妙玉立即道：“这是老君眉。”其中隐含的意思就是：这是用老君眉的象征意义来抬举您老太太。因为在当时，老君眉这样的茶有两种：一种是武夷山出的，如同大红袍一样的几棵树生长的叫老君眉；还有一种就是洞庭毛尖“君眉”，就是说你长命百岁——当然这是拍马屁的一句话。但是，这个茶叶的名字写得多美，拍也拍对了地方，老君眉就写得很好。 6park.com
这里面还有这样一个问题：为什么要选择在栊翠庵品茶，为什么不在怡红院或别的地方品茶，而一定要来栊翠庵品茶呢？《红楼梦》到处都在写茶，而没有酒。写了那么多茶，写了那么多生活中的以茶为媒、以茶赠友、以茶待客、以茶送客。为什么这次品茶要在栊翠庵呢？从文化上看，中国的茶道起源于寺观，日本的茶道是从中国几大著名的名山寺院传去的，包括唐代的高僧带过去的茶道。僧人有戒律不能喝酒吃肉，因此喝茶。这就是最初寺院里出现的茶棚——日本叫茶寮，等等。如果不从文化的角度去观察和了解，就不能够了解它这个故事表面是喝茶，但蕴含十分丰富的文化内涵。这就是饮食文化中的一个小插曲，但是它是中国饮食文化中非常精髓的一些东西。 6park.com
再比如说《红楼梦》的服饰文化。 6park.com
小说里写到大量的、各种各样的服装，这些服装质地、款式、做工千姿百态。它把中国古代服饰的美、中国各个民族的优点集合在了一起。后来，满族的同胞和汉族的同胞还因为《红楼梦》里的作者究竟是满人还是汉人，书中写的究竟是满人还是汉人，争论了好多年。到现在，这个问题也没有解决，因为里面涉及了民族政策，所以大家把话都说到点到而止。比如说贾宝玉穿的衣服前面带上马蹄袖，这显然不是汉族的服装，汉族的衣服讲究的是宽袍大袖。为什么《红楼梦》里男性人物都有箭袖、穿靴子、束腰带、挂挂件，而女性人物都是长裙子、不露脚呢？有人认为，脚还要考证，因此说是红学家无聊。但我认为，不是红学家无聊，而是这些人无知。这涉及一个民族文化融合的问题，涉及《红楼梦》作者民族身份的确定，涉及《红楼梦》这部小说民族性的认定。但是关于民族性这类问题，为了时代社会的和谐，为了大局，红学家一般采取拐弯抹角、不直接谈的态度。但是，这里确实有一个问题——《红楼梦》诞生在北京，可是18世纪中叶北京正处于四方大融合的时候，南人也有，北人也有，少数民族不仅仅是满族，蒙古族在北京也不少。多少个世纪以来，北京就是一个多民族聚居的地方，因此在《红楼梦》中出现中国各个民族的服饰色彩，都不能因为某一点而认定它就是哪个民族。 6park.com
有人说研究脚就是无聊，天津的冯骥才就写了个《三寸金莲》。这是一个民族文化，尽管这种现象是一种非常病态的美，但是它是一种文化。那么，《红楼梦》到底写没写脚呢，它写了。傻大姐走路咕咚咕咚的，她就不是小脚，小脚走路不会是这样的。但是也写到了小脚，第七十八回贾宝玉写《芙蓉女儿诔》的时候回忆他和晴雯，“莲瓣无声，捉谜屏后”，那“莲”是什么？三寸金莲嘛。今天发行的本子里，尤三姐在戏贾琏与她厮闹的时候，写到一双金莲或并或翘，没有半刻斯文，这很明显写的是金莲，怎么能否认《红楼梦》里写了汉人呢？所以，我认为《红楼梦》从文化角度来看，它是中国古代文化从互相碰撞走向互相欣赏、互相融合的一部伟大小说，是一个多民族文化、甚至包括18世纪以后的西方文化在内的一部伟大作品。我认为它不是满汉文化矛盾的作品，它记录了中国古代文化、南方文化、少数民族文化的融合，所以我在书中写到《红楼梦》这本书的特点就是亦南亦北、亦中亦外、亦满亦汉、亦官亦民。大家可以从中找到南方的床，也可以找到北方的炕；可以找到满族文化代表的马蹄袖，也可以找到汉族的三寸金莲；你可以找到西方的医术，也可以找到中医学的药方。而且，正是这种融合成就了《红楼梦》在文化方面的博大精深。 6park.com
《红楼梦》在以往被称为百科全书的时候，有很多人在嘲笑。但是，我们换个角度从文化视角来切入的话，就会发现《红楼梦》里的文化确实不仅仅是百家——它把18世纪中国农业文明最后阶段的光辉文化都纳入其中。我们从文化绵延角度来研究《红楼梦》，不管是从哪个方面、哪个侧面来深入观察探讨，都可以找到你想要表达的话题。从这个意义来说，它不是属于一个时代，而是属于永恒——它不仅让中国人从中感受到了人们的思想、人们的感情、人们的生存样态，而且让西方人认识了中国、认识了中国古代文化的博大，认识了中国几千年来的生存样态——它不会因为时空的变迁而减少它的魅力和东方的韵味！（长时间的掌声）