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本地人比较少吃牛腩,牛筋,所以挺便宜的。在传统市场的肉摊买这一公斤左右的牛腩,牛筋折美金约7块。加一块冰箱里找到的年份不详牛肉,卤一锅麻辣口味的,准备吃面。浸泡数小时去除血水。。。放进滚水里川烫过,加清水,米酒,八角,姜烧煮。。。用筷子可以插入筋,腩就差不多了。。加生抽,老抽,麻辣酱,豆瓣酱,冰糖,小火炖煮一小时左右。。。熄火,让材料凉却浸泡入味。。。行了,想怎么吃就怎么吃。。。咸香麻辣,柔软入味。。。崩纱腩牛筋。。。Oyster blade用来捞竹笙面就是美美的一餐
本地人比较少吃牛腩,牛筋,所以挺便宜的。在传统市场的肉摊买这一公斤左右的牛腩,牛筋折美金约7块。加一块冰箱里找到的年份不详牛肉,卤一锅麻辣口味的,准备吃面。
浸泡数小时去除血水。。。
放进滚水里川烫过,加清水,米酒,八角,姜烧煮。。。
用筷子可以插入筋,腩就差不多了。。
加生抽,老抽,麻辣酱,豆瓣酱,冰糖,小火炖煮一小时左右。。。
熄火,让材料凉却浸泡入味。。。
行了,想怎么吃就怎么吃。。。
咸香麻辣,柔软入味。。。
崩纱腩
牛筋。。。
Oyster blade
用来捞竹笙面就是美美的一餐
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