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“双禽套双宝”-我献给美洲华人的年夜饭
送交者: 了三[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2021-02-04 22:09 已读 4105 次 6 赞  

了三的个人频道

小年吃什么,双禽套双宝 6park.com

我的创意来自朋友圈的感恩节烤火鸡,用火鸡包住鸭子,再用鸭子包住细鸡。想到我的冰箱里有一只鸭子和一只小鸡,所以连夜化了冻,决定试一试。 6park.com

我的鸭子五磅,小鸡22盎司(不到一磅半),套进去正好,也不用去骨头。我用滚水把鸡和鸭都烫了一下,去腥去浮沫,然后用盐和五香粉(或者黑胡椒)把鸭和鸡里里外外抹了一遍。然后把小鸡套进鸭肚子里,再把鸭肝鸡心塞到鸡肚子里,然后放入大枣和大蒜(双宝)。 6park.com

烤箱预热到375F,然后把放着“双禽套双宝”的烤盘放进烤箱,先包着锡纸烤了两个小时,然后揭掉锡纸再烤一个小时。这时香喷喷的“双禽套双宝”就烤好了。味道不错[色] 6park.com

我也习惯用糯米代替美国的类似面包渣那样的烤火鸡填充物,所以泡了糯米,但因为已经填不进去了,所以就单烤了糯米饭。 6park.com

我顺便还做了“烤醋豆”。我这次做的醋泡黑豆,先把黑豆泡了一晚上,然后炒干,再泡醋,不过总是有豆腥味,后来我看说黑豆泡了水反而不利于再吸收醋,所以趁着烤箱的三个小时,我把醋泡黑豆放进烤盘,又加了些水,糖浆和辣粉,这样三个小时,水快烤干了,黑豆也彻底软了,味道也全都进去了。 6park.com

看到国内还有鸭套鸡,再套鸽子或者鹌鹑的做法,取名“三套鸭”,想了想我给我的小年饭取个吉名“双禽套双宝”。 6park.com

看到阿拉伯土豪餐还有再用鸵鸟套火鸡的做法,我也发给了朋友,她发给我一个“鬼佬烤猪”的视频,我们笑了半天。火鸡尤其是大火鸡,味道还是不好吃,很柴。 6park.com

记得去佛罗里达迪斯尼动物园玩时,看到前边有个游客拿个烤的大火鸡腿一边走一边啃,很豪爽的感觉,所以就打听到卖的地方,闻着香味也去买了四个,一人一个。不过...... 6park.com

看到一个问题,火鸡为什么在中国不能普及呢,答案是:......................................不好吃 6park.com

人类自己驯养了千万年的家禽家畜更适合人类食用。火鸡还会飞翔,住在树上,我更喜欢看到他们随便在我家的院子和后山散步。 6park.com

马上就到春节了。“双禽套双宝”当我送给美洲华人的一个年夜饭吧。 6park.com

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