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🙊 宁夏各地还有你不知道的美食
送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2021-02-23 10:24 已读 466 次 2 赞  

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沙枣花开

今年,随着银西高铁的开通,辐射了很多客源地,给宁夏的旅游业带来了更好的机遇,本文我想说的是,宁夏虽然不大,但是每个地方都有独特的习俗和一些你不知道的美食,一起来聊。


先说银川,银川是宁夏回族自治区的首府,来到银川,肯定要品尝一下当地的美食,首选当然是手抓羊肉和涮羊肉,在银川有几个地方吃手抓都不错,比如
老毛手抓,是中华老字号,但是我个人感觉他的商业气息太严重了,价格也高,环境各方面一般,量也少,味道当然没问题,地址在鼓楼,因为这里基本都是接待游客,本地人去的真的不多。宁夏的滩羊好,基本像样的餐厅做出来的手抓都很不错,比如:
小叶手抓 ,国强手抓,同心春及各大清真餐厅,味道都是很好的,可以放心吃,手抓的价格一般从98-118元/斤不等,可根据自己的口味选择
瘦壮相间的,或较壮的(一般壮的脂肪多,更香) 。



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手抓羊肉 6park.com



第二我觉得要推荐的是涮羊肉,银川的涮羊肉,最好的肯定是迎宾楼和德隆楼,都是宁夏的老字号餐厅,本地人也常去吃,口味真的好,这里有老银川人的怀旧情怀,迎宾楼环境一般,鼓楼的德隆楼环境较好,这些都是大铜锅,可单点,也可包桌,人均消费在80元左右,如果对环境特别要求,建议去北京中路德隆楼的贵宾楼—鼎丰逸品,都是单人单锅,体验度确实很好,人均消费138左右。 6park.com

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银川的面食也很值得推荐,比如羊肉臊子面,炒削面,拉条子,炒揪面,烩揪面等等,我比较推荐羊肉搓面,感觉羊肉搓面和贺兰山野生蘑菇面在银川还是很不错的。羊肉搓面羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足,一碗搓面端上来,每一口都有惊喜,每一口都是满足。再配上一颗生蒜,一口面一瓣蒜——生蒜辛辣上脑、面条爽滑下肚,口中还有肉香菇香回味不绝,搓面的价格在16元一碗左右,,贺兰山野生蘑菇面更不用说了,吃了这碗面才知道贺兰山产的野生蘑菇有多鲜,配上滩羊肉做成的面条有多好吃,营养有多丰富,贺兰山野生蘑菇面的价格在16元左右,银川有些面馆专门做这2种面食,比如
老木瓜搓面等。 6park.com

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贺兰山野生蘑菇面 6park.com


接下来
想说吴忠,吴忠是个回族人口占了一大半的城市,最好的首推回族美食了,当地有一种美食文化叫早茶。一碗拉面一壶茶(八宝茶),一盘牛肉一碟菜,热气腾腾早茶拉面为整个城市提了神,早茶文化已经融入到了吴忠人民的血液里,来吴忠一定不能错过早茶,每个早茶店装修的都很好,是谈事,聊天的好地方,边吃边聊,可以坐上大半天,人均消费不等,品种丰富,自行搭配。 6park.com

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中卫,天下黄河富宁夏,首富中卫,来到中卫有一碗普通而又不平凡的面请您品尝,那就是中卫蒿子面,也叫蒿籽面,主要原料是面粉、蒿面子、精盐和香油等,面粉里掺入少许当地野生植物蒿草籽研磨成的粉,做成面条开水锅里煮熟捞出,将豆腐、黄花菜等多种蔬菜切丁制作出的汤菜调入面碗里即可食用,口感爽滑劲道 ,是中卫民间特色风味小吃,已经流传了360多年。蒿子面清爽可口,余味悠长,具有健胃、清热的功效,制作工艺独特,用料考究,还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义,每碗蒿子面的价格在6-10元不等。 6park.com

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中宁清炖土鸡无人能比,说到中宁您一定不陌生,宁夏是中国的枸杞之乡,宁夏的枸杞都产自中宁,宁夏枸杞甲天下,中宁枸杞甲宁夏, 中宁枣园的清炖土鸡味道特别好,一大盆鸡块和平菇、粉条、面筋同炖,吃时配一碟盐韭菜 汤香肉烂,人均消费60元左右。 6park.com

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石嘴山大武口凉皮
,石嘴山区是矿业城市,大武口区的凉皮店大概有200多家,大武口凉皮最大的特点是凉皮厚,宽,面筋大,多,辣椒好,又香又辣,有些辣椒吃上去一股甜味,这是特有的味道,无可取代,出名的有刘红梅、三住宅、一棵树、大楼房、雷友秀等几家的凉皮,反正大街小巷都是凉皮呢,每份凉皮的价格在7-10元不等、 6park.com

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固原的美食很多,但羊羔头独具特色, 刚出锅的羊羔头,肉质柔嫩细嫩,非常可口, 如果是原味的,蘸着盐巴吃味道特别好,也有五香羊羔头,夏日的夜市里特别多,是别处见不到的,一只羊羔头的价格大约在40-50元左右。 6park.com

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三营生汆面,是到固原必吃的一道面食,三营是固原的一个镇子,这道面食的味道也特别棒。生汆面色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香,营养丰富,揪面片或扯面搭配上秘制的牛肉丸儿吃上这样一碗,一定让您难忘,生汆面馆在银川也比较多,我觉得
马敏祥生汆面,苏氏生汆面都很好吃,当然还有一些我没有吃过的 相信都做的好,价格一碗在14-16元左右。 6park.com

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泾源蒸鸡 ,提起泾源蒸鸡,这绝对是个大牌,泾源县位于六盘山下,
这里山清水秀,风景怡人,空气非常好,每年来避暑,旅游的客人很多,当然一定要品尝蒸鸡。这里有90%的人口是回族,山地多,土豆是主要的粮食作物,我觉得蒸鸡是勤劳智慧的回族妇女一项不简单的发明,土豆和土鸡用面饼蒸在一起,味道醇香,鸡肉软烂,不油不腻,营养丰富,是当地最高的待客礼节,一般主人会把鸡腿夹给最尊贵的客人。可根据人数点半只蒸鸡或一只,费用大概68-120之间,再点些配菜,面点搭配吃。 6park.com

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以上都是些清真特色美食,接下来介绍的这道是汉餐,虽然我吃不了(因为我是回族),但是不妨碍我像汉族朋友推荐,有些地方也把这道菜做成清真的,这道菜也值得您品尝-就是隆德暖锅,暖锅,是隆德民间的一道煲仔菜肴,主料全是家常菜,以白萝卜片为主,配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等,盖面子,即暖锅上面一层是过了油的五花肉。火是木炭烧的最好,门前雪花白,屋内锅子红,暖锅熬煮的味道随风飘远,香透四方,一个暖锅的价格在118左右,也可搭配配菜,主食享用。 6park.com

隆德暖锅 6park.com

以上都是我自己整理的,也可能还有很多我不知道美食,欢迎大家留言一起学习。

2021年2月19日

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