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 沙枣花开 
 今年，随着银西高铁的开通，辐射了很多客源地，给宁夏的旅游业带来了更好的机遇，本文我想说的是，宁夏虽然不大，但是每个地方都有独特的习俗和一些你不知道的美食，一起来聊。

 先说银川，银川是宁夏回族自治区的首府，来到银川，肯定要品尝一下当地的美食，首选当然是手抓羊肉和涮羊肉，在银川有几个地方吃手抓都不错，比如 
老毛手抓，是中华老字号，但是我个人感觉他的商业气息太严重了，价格也高，环境各方面一般，量也少，味道当然没问题，地址在鼓楼，因为这里基本都是接待游客，本地人去的真的不多。宁夏的滩羊好，基本像样的餐厅做出来的手抓都很不错，比如：
 小叶手抓 ，国强手抓，同心春及各大清真餐厅，味道都是很好的，可以放心吃，手抓的价格一般从98-118元/斤不等，可根据自己的口味选择 
瘦壮相间的，或较壮的（一般壮的脂肪多，更香） 。


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手抓羊肉 6park.com

 
第二我觉得要推荐的是涮羊肉，银川的涮羊肉，最好的肯定是迎宾楼和德隆楼，都是宁夏的老字号餐厅，本地人也常去吃，口味真的好，这里有老银川人的怀旧情怀，迎宾楼环境一般，鼓楼的德隆楼环境较好，这些都是大铜锅，可单点，也可包桌，人均消费在80元左右，如果对环境特别要求，建议去北京中路德隆楼的贵宾楼—鼎丰逸品，都是单人单锅，体验度确实很好，人均消费138左右。 6park.com
涮羊肉  6park.com

 
银川的面食也很值得推荐，比如羊肉臊子面，炒削面，拉条子，炒揪面，烩揪面等等，我比较推荐羊肉搓面，感觉羊肉搓面和贺兰山野生蘑菇面在银川还是很不错的。羊肉搓面羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足，一碗搓面端上来，每一口都有惊喜，每一口都是满足。再配上一颗生蒜，一口面一瓣蒜——生蒜辛辣上脑、面条爽滑下肚，口中还有肉香菇香回味不绝，搓面的价格在16元一碗左右，，贺兰山野生蘑菇面更不用说了，吃了这碗面才知道贺兰山产的野生蘑菇有多鲜，配上滩羊肉做成的面条有多好吃，营养有多丰富，贺兰山野生蘑菇面的价格在16元左右，银川有些面馆专门做这2种面食，比如
 老木瓜搓面等。 6park.com
羊肉搓面 6park.com
贺兰山野生蘑菇面 6park.com

 接下来 
想说吴忠，吴忠是个回族人口占了一大半的城市，最好的首推回族美食了，当地有一种美食文化叫早茶。一碗拉面一壶茶（八宝茶），一盘牛肉一碟菜，热气腾腾早茶拉面为整个城市提了神，早茶文化已经融入到了吴忠人民的血液里，来吴忠一定不能错过早茶，每个早茶店装修的都很好，是谈事，聊天的好地方，边吃边聊，可以坐上大半天，人均消费不等，品种丰富，自行搭配。 6park.com
吴忠早茶 6park.com

 
中卫，天下黄河富宁夏，首富中卫，来到中卫有一碗普通而又不平凡的面请您品尝，那就是中卫蒿子面，也叫蒿籽面，主要原料是面粉、蒿面子、精盐和香油等，面粉里掺入少许当地野生植物蒿草籽研磨成的粉，做成面条开水锅里煮熟捞出，将豆腐、黄花菜等多种蔬菜切丁制作出的汤菜调入面碗里即可食用，口感爽滑劲道 ，是中卫民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义，每碗蒿子面的价格在6-10元不等。 6park.com
中卫蒿子面 6park.com
 中宁清炖土鸡无人能比，说到中宁您一定不陌生，宁夏是中国的枸杞之乡，宁夏的枸杞都产自中宁，宁夏枸杞甲天下，中宁枸杞甲宁夏， 中宁枣园的清炖土鸡味道特别好，一大盆鸡块和平菇、粉条、面筋同炖，吃时配一碟盐韭菜 汤香肉烂，人均消费60元左右。 6park.com
中宁清炖土鸡 6park.com

 石嘴山大武口凉皮 
，石嘴山区是矿业城市，大武口区的凉皮店大概有200多家，大武口凉皮最大的特点是凉皮厚，宽，面筋大，多，辣椒好，又香又辣，有些辣椒吃上去一股甜味，这是特有的味道，无可取代，出名的有刘红梅、三住宅、一棵树、大楼房、雷友秀等几家的凉皮，反正大街小巷都是凉皮呢，每份凉皮的价格在7-10元不等、 6park.com
大武口凉皮 6park.com
 固原的美食很多，但羊羔头独具特色， 刚出锅的羊羔头，肉质柔嫩细嫩，非常可口， 如果是原味的，蘸着盐巴吃味道特别好，也有五香羊羔头，夏日的夜市里特别多，是别处见不到的，一只羊羔头的价格大约在40-50元左右。 6park.com
固原羊羔头 6park.com

 
三营生汆面，是到固原必吃的一道面食，三营是固原的一个镇子，这道面食的味道也特别棒。生汆面色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，揪面片或扯面搭配上秘制的牛肉丸儿吃上这样一碗，一定让您难忘，生汆面馆在银川也比较多，我觉得
 马敏祥生汆面，苏氏生汆面都很好吃，当然还有一些我没有吃过的 相信都做的好，价格一碗在14-16元左右。 6park.com
固原生汆面 6park.com

 泾源蒸鸡 ，提起泾源蒸鸡，这绝对是个大牌，泾源县位于六盘山下， 
这里山清水秀，风景怡人，空气非常好，每年来避暑，旅游的客人很多，当然一定要品尝蒸鸡。这里有90%的人口是回族，山地多，土豆是主要的粮食作物，我觉得蒸鸡是勤劳智慧的回族妇女一项不简单的发明，土豆和土鸡用面饼蒸在一起，味道醇香，鸡肉软烂，不油不腻，营养丰富，是当地最高的待客礼节，一般主人会把鸡腿夹给最尊贵的客人。可根据人数点半只蒸鸡或一只，费用大概68-120之间，再点些配菜，面点搭配吃。 6park.com
泾源蒸鸡  6park.com

 
以上都是些清真特色美食，接下来介绍的这道是汉餐，虽然我吃不了（因为我是回族），但是不妨碍我像汉族朋友推荐，有些地方也把这道菜做成清真的，这道菜也值得您品尝-就是隆德暖锅，暖锅，是隆德民间的一道煲仔菜肴，主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层是过了油的五花肉。火是木炭烧的最好，门前雪花白，屋内锅子红，暖锅熬煮的味道随风飘远，香透四方，一个暖锅的价格在118左右，也可搭配配菜，主食享用。 6park.com
隆德暖锅 6park.com
 以上都是我自己整理的，也可能还有很多我不知道美食，欢迎大家留言一起学习。
 2021年2月19日