【祈翠祈翠】金箔月饼 6park.com
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首先介绍一下月饼的来历：
相传，七仙女回天宫之前，为董永生下了一个儿子。七仙女回天宫之后，她的儿子留在了人间。
这年农历八月十五这天，这个孩子见同村的小伙伴们都在村头的桂花树下玩闹，心里也痒痒的，便走过去打算和他们一起玩。可是，他刚一走过去，孩子们就都躲着他走开了，不想和他一起玩并且骂他是没娘的孩子。
他一听，扭头跑到村外的老槐树下，放声大哭起来。哭声传到了天上，惊动了天神吴刚。善良的吴刚一看这没妈的孩子实在是可怜，从天上下来，走到那个孩子的面前，和颜悦色地哄他。可是，无论吴刚说了多少好话，哄来哄去那孩子还是哭着喊着要妈妈。吴刚一看孩子思母心切，自己的心就软了，于是他一边给七仙女捎去信儿，一边悄悄地拿出了登云鞋，对哭得两眼通红的孩子说：“孩子，叔叔告诉你一个办法：这是一双登云鞋，穿上它之后你就可以腾云驾雾去找你的妈妈了，要记住，穿鞋要在圆月下。”
这孩子一听这话，顿时止住了哭声，他忙向吴刚行礼道谢。孩子坐在村头的一块石头上，盼着太阳赶快下山，月亮快些出来。等到夜幕降临，月亮刚一露脸，孩子就赶紧从怀里掏出登云鞋，只轻轻一跳便飞到了天宫之中。
这时，七仙女早就接到了吴刚捎去的信儿，在天宫门口等着儿子的到来。当儿子来到自己身边时，她又悲又喜，对儿子又是亲又是抱。众姐妹也都迎上来亲这个远道而来的小外甥，七仙女要好好补偿一下自己缺少母爱的儿子，于是忙碌了起来，她亲手把嫦娥送来的桂花蜜糖拌上花生果、核桃仁，做成馅儿，按圆月的样子，做成了香甜可口的仙饼，让儿子痛痛快快吃个够。
哪晓得这事被玉帝知晓后大为恼火，把捎信儿的吴刚罚到月宫里去砍桂树，让他永世不能离开月亮，又命令天兵脱下那孩子的登云鞋，把他送回了人间。
这孩子就像做了一场梦一样，对天宫中的一切已经记不大清了，但妈妈做的仙饼却给他留下了难忘的印象。后来这孩子长大后在朝为官，依然没有忘记妈妈给他做的仙饼，为了表示对妈妈的尊敬与怀念，他便让百姓们也做那种圆月样的饼子，这就是后来的月饼。
神话存在在口耳相传，内容的真实性已经无据可靠，但是有据可查的月饼的来历是在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。
发展到唐朝时期，《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。北宋之时，月饼尚在宫廷内流行，少量流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。
关于月饼，还有一个耳熟能详的小故事。
相传元朝时，中原广大人民不甘受元政府的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异，其中苏式、京式、广式的月饼深受大家的喜爱。
今天就来介绍两款月饼：
1.祈翠金箔月饼做法：
原料：糯米粉100g，粘米粉100g，澄粉50g，低筋面粉50g，牛奶500g，鲜奶油4茶匙，色拉油70g，白糖100g（大概可以做20个），青岚若干（青岚祈翠绿，做出来颜色好看，挑出自己喜欢的颜色即可，所以量自定，不做抹茶的就不需要这些了，如果没有青岚，用一般抹茶粉也可以，颜色会暗一些）
1、所有粉类过筛，然后用勺子搅拌均匀；
2、牛奶、鲜奶油、色拉油混合在一个大碗中，搅拌均匀；
3、将混合液倒入混合粉中；
4、加入糖；
5、拌匀至没有大的粉类颗粒，液体变稠切顺滑。然后过筛到碗中，过滤掉没有搅拌开的颗粒，入电蒸锅或蒸锅，上汽后蒸15——20分钟；
6、取出，趁热用筷子顺时针使劲搅拌，直到均匀顺滑。盖上保鲜膜，冷却4在一旁冷却，冷却后冰皮就完成了！抹茶月饼就是在冰皮中掺入抹茶粉揉匀，量可以自定，调出自己喜欢的颜色即可，祈翠祈翠的颜色！
馅料大家选自己喜欢的，或者自制都可以，我是买了现成的，然后自己进行了小改良，最后做了蔓越莓、红豆莲蓉、椰香栗蓉、抹茶绿豆等几种，对于馅料大家可以充分发挥想象哈！
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下面开始包祈翠金箔月饼啦！！ 
7、把馅料分为30g一份，然后揉圆；
8、冰皮40g一份，揉圆；
9、将祈翠冰皮放在手掌上，压扁，中间厚两边薄地压成圆饼，包入馅料，然后用冰皮裹住馅料，用手向上推，直到把馅料包裹严，封好口，浑圆；
10、将浑圆的祈翠月饼球放入熟糯米粉中（我是将糯米粉入烤箱200度烤了10分钟）滚一滚，然后去除多余的粉，放入祈翠月饼模具中压制即可！
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    小贴士：务必准备一副一次性塑料手套；祈翠冰皮月饼做好后入冰箱至少4小时，过夜更好，味道佳！
还有另一款祈翠月饼~
2.蛋黄金祁翡翠莲蓉月饼
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【清】祁启萼 中秋节物末为低，火烧罗罗出釜齐；一样饼师新制得，佳名先向月中题。  这款月饼虽然外表很普通，但是被切开后祈翠绿色的月饼心震撼到了，像翡翠一般的颜色，给这款月饼增添了不少风味，中间包含着一颗圆圆的蛋黄，像金祁一样，配上祈翠绿色的馅儿，更是凸显出了这款月饼的层次感。 6park.com