每次看韩剧，总是被剧中的炸鸡、炒年糕，路边的卤煮肥肠，尤其是被里面的部队火锅所吸引！尤其是看到剧中人吃部队火锅时，都会露出非常夸张，感觉人间美味的表情。 6park.com
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不得不说，部队火锅看起来非常的有仪式感。所有的食材，事先都整整齐齐地码在一起，而且还给你分好类。不像咱们国内的火锅，各种食材，一个劲地往里丢。按理说，咱们中国是吃火锅人群最多的，部队火锅到了中国之后，应该很火才对！但事实却是很多专门以部队火锅为主的餐厅纷纷倒闭，要么就是把部队火锅只当做一个菜品，不主要营销它！所以，问题来了，在韩国这么火的美食，为啥到了中国就碰壁了呢？其实，主要有以下几个原因！
一、口味差异太大
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先说中国的火锅！虽说在烹煮的时候，咱们中国的火锅不像部队火锅那样，把食材堆的整整齐齐。但是却讲究汤底与蘸料！汤底的变化万千，什么清汤、骨汤、番茄、牛油、香辣、麻辣、菌汤等等，可以说，锅底是一桌人妥协的结果！再说蘸料，蘸料就更加的变化多端了，哪怕是最简单的油碟，不同的人在比例和佐料上也会有所不同。可以说，中国的火锅锅底是大家共同的选择，但是蘸料却符合每个人自己的口味！ 6park.com
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反观部队火锅，从头到尾只有甜辣的味道，食材虽然摆放得整齐，但却吃不出多层次的口感。可以说，部队火锅尝鲜可以，但与本土的各种火锅相比较，口味落差太多！
二、性价比不高
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部队火锅的食材与实际的售价，给人感觉相差实在是太大了！一份部队火锅里面的食材无非就是几样蔬菜，加上一点蟹肉棒、午餐肉、一点火锅丸子，一点芝士，最后再加上个辛拉面以及一枚鸡蛋！ 6park.com
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其次，部队火锅搭配的是米饭，给我们的感觉不像是在吃火锅，而是点了一份乱炖配米饭而已！但就算这样，售卖的起步价就是一百多元以上一份，所以，量少价贵这就是部队火锅饱受诟病的主要因素之一！
三、部队火锅背后的文化背景让人不喜
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部队火锅之所以叫这个名字，一是因为利用部队的剩余食物做的，二是其背景是起源于战争年代。所以，正是因为部队火锅特殊的饮食文化背景，让国内的食客接受度不是很高！
四、竞争力不强
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国内的火锅为了留住食客的“胃”，堪称是绞尽了脑汁！光是火锅的锅就有铜锅、鸳鸯锅、九宫格，甚至还有自动上浮的火锅等等。其次是食材，各种山珍海味，或者厨师把食材进行加工后再进行煮涮。总之一句话，只能能吃得都可以涮！在口感上，尽量满足所有的食客！ 6park.com
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而再看部队火锅，里面的食材几乎都是固定的，就算有增减也仅仅是鱼丸换肉丸的区别而已，所以这就造成了部队火锅竞争力不强的现象！哪怕，这种美食风靡韩国，但是到了中国却碰壁的主要原因之一！ 6park.com
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以上就是今天和大家分享的内容。问一下大家：你喜欢吃部队火锅吗？你会带着家人去吃部队火锅还是咱们本土的火锅？欢迎在评论区留言讨论。最后，感谢你的观看，同时也祝愿各位朋友，中秋节快乐，心想事成，阖家欢乐！