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最诱人的16道中国早餐,南北兼有,你是喜欢南方还是北方的早餐
送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2021-11-17 1:23 已读 820 次  

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最诱人的16道中国早餐,南北兼有,你是喜欢南方还是北方的?大家好,我是水墨尚食,今天跟大家分享一下各地的早餐美食。

中国是一个历史悠久、文化底蕴深厚的国家,也是一个美食大国,不管走到哪里,都可以吃到各种经典小吃、特色美食以及地道的菜肴,由于中国地大物博,人口众多,早餐的品种也是异常丰富,每个地方都有各具风味特色的早餐小吃,甚至有的已经成为地方的美食名片,今天就跟大家分享最诱人的16道中国早餐,南北兼有,看你吃过哪些,是喜欢南方还是北方的早餐? 6park.com

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北方早餐小吃

1.延吉冷面

说到冷面很多人就会想到是韩国美食,其实中国古代秦朝时就有了冷面,后来到了唐朝时,才传入朝鲜,后来成为朝鲜半岛和中国大陆很受欢迎的一道美食。 6park.com

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延吉市是吉林省延边朝鲜族自治州下辖县级市,与朝鲜接壤,因此延吉冷面也非常出名,是“中国十大面条之一”,属于延吉地区一道特色美食。 6park.com

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延吉冷面可以选用荞麦粉、小麦面、淀粉、玉米面、高粱米面和土豆淀粉来做,以荞麦粉做出来口感最佳,最大的特点就是面冷汤也冷,可以加入牛肉、辣白菜、黄瓜、鸡蛋、芝麻、辣椒以及水果等配料一起吃,一般适合天热时吃。

2.老北京炸酱面 6park.com

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说到炸酱面,大家可能都非常的熟悉,因为不仅北京有,在重庆、天津、武汉等地也有炸酱面,但是以北京炸酱面最为出名,也是北京的一道传统美食。

炸酱面的面条爽口筋道,以丰富的菜码为特点,有经典8大样,那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜,再配上提前熬好的炸酱一拌,吃起来酱香浓郁、甜咸适中,去了北京一定要试试。 6park.com

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3.天津煎饼馃子

天津紧邻北京、河北、山东,也属于北方一个“美食之都”,其中煎饼馃子是比较有代表性的。 6park.com

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在全国各地,虽然很多地方都有煎饼馃子卖,但是天津的还是比较有特色的,一般地方煎饼面糊都是用黄豆,而天津人坚持用传统的绿豆做,再刷上调好的酱、放上油条或馃篦儿,一般都会加鸡蛋一起吃,天津人卖煎饼馃子还可以自己带鸡蛋,这样就可以少一点钱,这也是一种老风俗传下来形成的习惯。

4.河北鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃,在当地非常的流行,有夹肉和不夹肉两种烧饼可以选择。 6park.com

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烧饼虽然制作并不难,但也是有一套独特的配方和工艺的,先要放到特制烤炉上层烤七八分熟,再放下层烤煎,只有纯手工才能烤出特有的风味,烤好的烧饼可以直接吃,也可以从中间切开,放入卤好的肉和汤汁,吃起来焦香酥脆,唇齿留香。

5.河南胡辣汤 6park.com

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胡辣汤可以说是河南的一张美食名片,在当地有很多流派的胡辣汤,其中以逍遥镇、北舞渡最为出名,逍遥镇胡辣汤胡椒味辣味比较重,肉以牛肉为主,而北舞渡胡辣汤汤味较绵润,以放羊肉为主。 6park.com

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胡辣汤是河南人早餐最喜欢的美食,当天气冷的时,一碗热气腾腾的胡辣汤可以让人开胃驱寒,它主要的食材就是胡椒,辣椒,牛肉粒,骨汤,细粉条,黄花菜,花生,木耳等,煮好后沟入浓芡,以胡椒味凸出,吃完会出一身汗,特别暖胃暖身。

6.山西刀削面 6park.com

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山西是一座历史文明古城,华夏文明的发源地之一,在民间流传着一句话叫“世界文明看中国, 华夏文明看山西”,山西孕育了华夏文明,也流传了很多美食,有刀削面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹、油耗、头脑、炒饼、碗秃、石头饼等。

山西属于北方,所以还是以面食为主,也是以面食为特色,而面食中又以刀削面最具代表性,山西刀削面吃起来筋道爽口,鲜香味美,而且分量超足。

7.山东煎饼卷大葱 6park.com

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煎饼卷大葱是山东地区的传统名吃,主要就是用小麦面粉、玉米面、鸡蛋做成的卷饼,饼煎好以后,把洗好的大葱蘸上甜酱或黄豆酱,然后和饼卷着一起吃,既有饼的香软,又有大葱的辛香味,如果不是北方人,估计是吃不惯这种煎饼。

8.西安羊肉泡馍 6park.com

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西安是一座旅游文化名城,也是一座美食之城,有彪彪面、裤带面、秦镇凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等

最让人熟知的还是羊肉泡馍,现在全国各地都有陕西面馆,羊肉泡馍也随之流行开来,吃羊肉泡馍就是要把烤馍一点点掰下来放入羊肉汤中泡着吃,不然馍很难咬动,记得我第一次吃时,别人先给我一个馍,当时有点饿,拿起来就咬,等羊肉汤上来后,馍已经吃了一半,看的别人笑着摇头说不是这样的吃法。 6park.com

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南方早餐小吃

9.重庆小面

说到重庆最让人先想起来的就是火锅,由于重庆是一座山城,雾气重且潮湿,所以人们都喜欢吃麻辣的重口味来驱寒,其实重庆除了火锅,重庆小面也是当地非常普遍的美食,尤其以早餐最为常见。 6park.com

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重庆小面是重庆特色美食,面条细小而有韧性,吃起来筋道顺滑,以麻辣口味为主,可荤可素,也可以要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等,主要靠特制的辣椒油提味。

10.襄阳牛肉面 6park.com

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说到湖北美食,大家都知道有热干面,其实湖北还有很多地方小吃,而襄阳牛肉面就是其中比较有名的美食。

襄阳除了牛肉面,还有牛杂、牛油面,面也可以换成粉,其特点就是一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,让人久食不厌,牛肉面关键就在于卤牛肉和汤汁,牛肉是用多种香料中草药卤制的,把面捞烫熟捞入碗中,加入骨汤和卤好的牛肉,吃起来鲜香开胃,而且牛肉分量比较足。 6park.com

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11.三河米饺

三河米饺是安徽三河古镇的一种传统的名小吃,米饺和水饺外形相似,但是所用食材有点区别。 6park.com

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水饺的面皮是面粉做的,而米饺是用籼米粉做的,馅料也是用五花肉和其他调料制作的,米饺包好以后,再放入油中炸制而成,其色泽金黄,外酥里嫩,鲜香味美,是安徽的一道地道小吃。

12.云南过桥米线

米线是云南的特色小吃,起源于云南蒙自县,距今已有100多年的历史,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外,米线、汤汁、配菜都是需要分开制作,吃的时候把米线和配菜放入汤中现吃现拌,其料精且味鲜汤美,回味悠长,深受大众喜爱。 6park.com

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13.湖南米粉

提到湖南,估计很多人最先想到的就是全国闻名的臭豆腐,因为不管在哪个地方的美食街,都少不了湖南的臭豆腐,一句“闻着臭,吃着香”已经成为臭豆腐忠实粉丝的口头禅。 6park.com

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其实湖南除了臭豆腐,湖南米粉也是很有名的,湖南米粉分圆的和扁的,其特点就是易储存、味道鲜美、煮食方便,是湖南人早餐美食之一,现在也在很多地方流行开来。

14.南京鸭血粉丝 6park.com

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南京人喜欢吃鸭是出了名的,也是著名的“鸭都”,有很多与鸭有关的美食,比如盐水鸭、烤鸭、鸭血粉丝等,是当之无愧的南京地标性传统小吃。 6park.com

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鸭血粉丝是以鲜鸭肉熬汤,再把粉丝放入汤中烫熟,加入鸭血、鸭肠、鸭肝等制作成的,吃起来汤鲜味美,粉丝爽滑、鸭血嫩滑、鸭肠脆爽、鸭肝绵软,其味道平和,老少皆宜。

15.广东肠粉

说到广东的早餐,肠粉是绕不过弯,肠粉是广东著名的传统小吃,在当地也叫“龙龛糍”,据说有一次乾隆游江南时,特意到泷州(今广东罗定市)吃肠粉,发现这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,就叫其为肠粉,肠粉也因而得名。 6park.com

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肠粉是使用粘米粉、澄面、粟粉和生粉调成浆,蒸制而成的,可以加入鸡蛋、火腿、生菜等配料,蒸好后淋上调制的酱油就可以了,吃起来鲜、香、嫩、滑,让人回味无穷。

16.柳州螺蛳粉 6park.com

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螺蛳粉是公认的“怪味小吃”之一,不喜欢吃的人嗤之以鼻,喜欢吃的人爱不释手,最主要的就是螺蛳粉那种臭味让很多人接受不了,其实这种臭味是来自酸笋发酵的味道,是一种自然的气味。

螺蛳粉是以螺蛳肉为主,再加入各种香料熬制成汤,再放入米粉、酸笋、青菜、木耳、腐竹、黄花菜等配菜一起煮,煮好以后再加入花生、黄豆、辣椒油一起吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,这也是很多人爱吃的原因。 6park.com

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好啦!以上就是我今天分享的美食内容,大家还吃过哪些好吃或不好吃的特色小吃呢?欢迎评论区留言讨论,最后感谢阅读

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