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北平说 | 粗粮虽好,吃不对也伤胃!
送交者: 婉君[☆★★★来全球焦点玩★★★☆] 于 2021-06-21 16:59 已读 1786 次  

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原标题:北平说 | 粗粮虽好,吃不对也伤胃!


开栏语: 6park.com

脾胃为后天之本,气血生化之源,故内伤脾胃,百病由生。脾胃在维持身体健康中起着重要作用。 6park.com

广东省中医院 脾胃病科张北平主任医师及消化道早癌中西医结合防治团队将通过本专栏将定期推送消化疾病的养生保健及中西医防治知识,为您的消化健康保驾护航!欢迎持续关注。 6park.com

60岁的老王是一名养生达人,时常关注着各种养生资讯,半年前听专家说现代人生活节奏太快,吃的都是加工食品,对肠胃不好,应该回归自然,多吃点粗粮,这样才健康。 6park.com


从那以后老王每日三餐都是粗粮,最近老王发现自己经常出现早饱,腹胀,消化不良等症状,老王所在的小区又封闭管理,不方便外出看医生,于是老王登录了广东省中医院互联网医院向脾胃病科医生请教,医生详细询问了老王的病情以及生活饮食习惯后,对老王说:“粗粮是高纤维食物,膳食纤维能够促进肠道的蠕动,可以预防便秘等。但凡事过犹不及,粗粮相对难消化,一天三顿的吃,时间长了,就影响胃的功能了,容易出现早饱,腹胀,消化不良等症状。” 6park.com

老王听完恍然大悟,粗粮虽然对健康有益,但是食用不当也可能会伤胃。经过一段时间的中药调理以及饮食调整后,老王的症状逐渐好转,继续开始科学的养生之旅。 6park.com

北平说 6park.com

粗粮对人体健康有什么好处? 6park.com


粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,包括谷类中的玉米、燕麦、荞麦、麦麸等,各种杂豆类如黄豆、红豆、绿豆等以及块茎类如红薯、紫薯等。其主要营养成分是膳食纤维,膳食纤维被营养学界认定为与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及水并列的第7类营养素,对人体健康有非常重要的作用。 6park.com


膳食纤维并不能被人体吸收,它主要是在肠道中发挥作用的。它可以增加粪便体积、软化大便从而促进排便,并可吸附肠道中的有毒有害物质,减少这些物质的吸收及其与肠道的接触时间,从而起到预防便秘、降低结直肠癌患病风险的作用。另外,膳食纤维与肠道菌群存在着复杂的相互作用,有研究表明膳食纤维摄入过少可导致肠道菌群枯竭并诱发肥胖、心血管疾病、糖尿病和结直肠癌等慢性疾病的发生或增加。 6park.com

粗粮这么重要,为啥老王还是把胃给吃坏了? 6park.com

老王吃粗粮出现了消化不良症状,关键问题在于“每一顿都是粗粮”。 6park.com

中医认为胃主受纳和腐熟水谷,食物在胃中被转化为食糜。就像驴子拉磨,豆子越粗越多,驴子拉得就越费劲越累。胃腐熟食物也是同样的道理,它将粗粮转化为食糜需要费更大的劲,加上老王年纪也大了,本身消化功能就减退,如果餐餐都是粗粮,久而久之胃主受纳和腐熟的功能就下降了,出现胃胀、早饱等症状就不足为奇了。 6park.com


粗粮应该怎么吃才有益? 6park.com

①食用需有度 6park.com

有研究表明人体每日进食50g粗粮即可,超过这个量,一是影响消化,二是可能影响其他营养物质的吸收。 6park.com

②粗细搭配 6park.com

粗细搭配、选择多样化才是硬道理。可以这样做:1.粗粮细粮搭配,粗粮和细粮所含营养的种类和数量不一致,搭配食用可提高摄入营养价值。2.粗粮与肉蛋奶搭配,粗粮的蛋白质中赖氨酸含量较少,与肉蛋奶搭配可补其不足。3.粗粮间的搭配,如日常生活中常吃的八宝粥、素什锦等。 6park.com

③蒸煮粗粮最佳 6park.com

粗粮大多质地较粗糙,蒸煮的方式可以软化纤维改善口感,又能最大程度保留粗粮的营养价值。 6park.com

④细嚼慢咽 6park.com

粗粮富含膳食纤维,细嚼慢咽可以将粗粮磨得更细,把纤维细化,同时促进胃液分泌,减少胃肠负担。 6park.com

温馨提示:对于本身消化功能弱的人以及腹泻、慢性萎缩性胃炎、炎症性肠病急性发作期等患者,应适当减少粗粮的摄入, 并且必要时需要咨询医生的建议! 6park.com

【专家简介】 6park.com


张北平,医学博士,主任医师,博士研究生导师。广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院)脾胃病大科副主任,第三批全国老中医药专家吉良晨教授学术继承人,日本北里大学病院研修医,第六批国家千百十人才高校培养对象,广东省首批杰出青年医学人才,广东省第二批优秀中医人才,入选第8批第9批岭南名医录,2017首批胡润平安中国好医生。 6park.com

中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会主任委员; 6park.com

广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会主任委员; 6park.com

广东省保健协会脾胃健康分会主任委员; 6park.com

擅长:胃肠、食管早期肿瘤及癌前病变、胆胰疾病的内镜下诊断与中西医结合治疗;各种消化道梗阻的内镜下治疗;炎症性肠病(溃疡性结肠炎及克罗恩病)的中西医结合诊治。 6park.com


广东省中医院脾胃病科介绍 6park.com

广东省中医院脾胃病科是国家中医药管理局十一五中医重点专科,广东省中医药管理局重点专科,国家结直肠息肉管理项目分中心、国家胶囊内镜研究中心临床培训基地、国家幽门螺杆菌分子诊断中心广州分中心。牵头成立中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会、广东省中医药学会消化病专业委员会、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会、广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会、岭南中医消化内镜医疗联盟及岭南(华南)中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟。 6park.com

在学术带头人余绍源、罗云坚及黄穗平三位教授指导下,在学科带头人、脾胃病暨消化内镜中心大科副主任张北平引领下,大德路总院脾胃病科主任张海燕、二沙岛医院脾胃病科主任王静、芳村医院脾胃病科主任陈延及大学城医院脾胃病科主任刘添文带领团队,继往开来,携团队锐意进取,始终坚持一手中医,一手内镜,医镜融合,致力于采用中西医结合方法防治消化道早癌以及炎癌转化疾病如慢性萎缩性胃炎、结直肠腺瘤、炎症性肠病,胆胰疾病等,尤擅长消化内镜下3E技术(ESD、ERCP、EUS)等各种手术治疗及术后中医药促进康复,取得良好的临床疗效,深受患者欢迎。 6park.com


供稿:广东省中医院脾胃病科王阿玲、吴少华 6park.com

执行编辑:何明坤 6park.com

审核校对:庄映格

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