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一点bacon,一点葱和姜片下锅煸出油,然后一个番茄切碎下锅,炒出红色。然后加水,水开以后下面条。没任何技术含量的饭,就是面条要选择冷藏的湿面条,干面条肯定辖。煮个五六分钟,然后冰箱里剩的乱七八糟海鲜下一点。海鲜最好先化冰。国外海鲜便宜,尤其虾子一类,别以为跟国内似的舍不得下,其实价格下来跟五花肉差不多。但是,这汤面就马上高级起来,而且海鲜味道清淡,可以更好的体会面跟汤的完美结合。这个面条要再煮个七八分钟,别怕煮过头,就是盯着水别少了,而且面条下去后要搅动 ,否则粘在一起就不好了。现在可以加点鲜味酱油了,如果没有直接加盐,不要加普通酱油,味道太重。差不多时候,就该放菜了。我放的豆苗,容易熟,下锅搅拌一下就关火了。如果用其它蔬菜,可以煮一下。别用发苦的蔬菜,会毁了汤的。最便宜实用的是老番的生菜,手撕丢一点下去,别用那些广东介兰一类的,蔬菜发苦会弄到汤里,吃饭又不是喝药。 蔬菜熟了就可以起锅了。喜欢的加点老干妈,加点味精把味道提起来。美味简单。 | |||
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