双色番薯糕（娘惹糕） -6parkbbs.com

[返回美食厨房首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]

双色番薯糕（娘惹糕）

送交者: 舒婧[布衣] 于 2015-09-14 8:30 已读 7314 次 19 赞

舒婧的个人频道

从小就非常喜欢带有椰香味的娘惹糕，而且母亲还是制作娘惹糕点的高手，每当看到由她一双巧手制作出来五颜六色的各种糕点，我总会趁她不注意时，偷了几块就马上溜走，以免被她臭骂一顿。如今人在国外，对家乡的食物非常想念，所以有时候就会弄一些家乡小吃来解馋。
大多数的娘惹糕都会用到椰浆，而且糖的分量也很多，为了健康，我即使喜欢也不敢时常弄来吃。在众多糕点当中，双色木薯糕永远是我的最爱，除了颜色艳丽惹人喜爱之外，最重要是它浓郁的椰浆香味和特有口感，会让我吃了还想再吃，停不了口。

双色番薯糕

上层材料：紫薯 - 300g 菱粉 - 140g 糖 - 150g 盐 - 1/2 茶匙椰浆 - 300g 下层材料：红薯 - 300g 菱粉 - 140g 糖 - 150g 盐 - 1/2 茶匙椰浆 - 300g 做法： 1。将两种颜色的番薯去皮切块，蒸熟后分别压成泥状，备用。 2。把上层和下层的干材料分别混合均匀，然后加入椰浆拌匀，最后才各别加入薯泥，搅拌均匀。 3。将橙色薯泥过筛，倒入方形容器里，放入已经热开的蒸锅里，蒸15分钟。 4。将紫色薯泥过筛，倒入在已蒸熟橙色番薯糕上，放回蒸锅里，再继续蒸25分钟。 5。蒸好后，拿出来待凉。等完全凉透，才可以切开。

提示：菱粉的英文名称是tapioca starch。

评分完成：已经给本帖加上 20 银元！

喜欢舒婧朋友的这个贴子的话，

请点这里投票，“赞”助支持！

[举报反馈]·[ 舒婧的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]

帖子内容是网友自行贴上分享，如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核实后会第一时间删除。

所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

铁面给舒婧点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 铁面 (0 bytes) 09/17/15
貴wawa 给舒婧点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 貴wawa (0 bytes) 09/16/15
哪里有卖紫薯的？没见过卖的呀 (无内容) - 吃货不胖 (0 bytes) 09/16/15
- 去中国超市或日本超市都可以找到。 (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
菱粉是不是木薯粉? (无内容) - 食大包包食飽 (0 bytes) 09/15/15
- 我以前认为这两种是相同的粉，可是那天上网查了，发现有差别。 - 舒婧 (290 bytes) 09/16/15
食大包包食飽给舒婧点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 食大包包食飽 (0 bytes) 09/15/15
- 谢谢~~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
xwle2001 给舒婧点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - xwle2001 (0 bytes) 09/15/15
- 谢谢xwle2001~^0^ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
南洋老李给舒婧点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 南洋老李 (0 bytes) 09/15/15
- 谢谢南洋老李~~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
只有一张照片，看不够啊 (无内容) - beezy (0 bytes) 09/15/15
- 很懒，只拍一张而已，哈哈！ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
真漂亮。 (无内容) - 毛毛妈 (0 bytes) 09/15/15
- 谢谢毛毛妈~~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
菱粉是什么？能用别的代替么 (无内容) - chainjapple (0 bytes) 09/15/15
- 我还没试过用其他粉代替，不敢建议。 (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
这种特色糕点真不错 (无内容) - 三千鸦杀 (0 bytes) 09/14/15
- 谢谢！ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
感覺不是很難做。8月底姊從新加坡帶回不少，讚不絕口! (无内容) - norin (0 bytes) 09/14/15
如此可以蒸出五彩锦糕。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/14/15
- 可以用其他主材料，如班兰叶，蝶豆花和甜菜根取色，做出 - 舒婧 (12 bytes) 09/16/15
照片一如既往的好看。 (无内容) - 美丽心情nz (0 bytes) 09/14/15
- 谢谢美丽心情nz~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
- 谢谢美丽nz~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15
不错！ (无内容) - prpanda (0 bytes) 09/14/15
- 谢谢~~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/14/15
色香味俱全 - gigi99 (66 bytes) 09/14/15
- 为什么？有讲究吗？ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/14/15
  - 质地不同，反光度不同 - gigi99 (57 bytes) 09/14/15
    - 你说的也有理，一般上我极少用搪瓷当道具，这次会选择它， - 舒婧 (202 bytes) 09/14/15
很漂亮，有特色。 (无内容) - 胖胖熊2011 (0 bytes) 09/14/15
- 谢谢~~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/14/15
已经给本帖加上 20 银元！ (无内容) - 胖胖熊2011 (0 bytes) 09/14/15
tapioca有慢性毒，尽量少吃。 - 小三羊 (90 bytes) 09/14/15
- 煮不透才会有毒性，煮透了其实没问题。。 (无内容) - 盈_盈 (0 bytes) 09/14/15
  - 小三羊给盈_盈点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 小三羊 (0 bytes) 09/14/15
  - 舒婧给盈_盈点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/14/15
- 谢谢提醒~ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/14/15
小三羊给舒婧点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 小三羊 (0 bytes) 09/14/15
- 舒婧给小三羊点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 舒婧 (0 bytes) 09/16/15

手机扫描进入，浏览分享更畅快！

楼主本栏目热帖推荐：

>>>>查看更多楼主社区动态...

[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]