【贴秋膘】 带鱼萝卜丝

   
     昨天从网上看到做带鱼萝卜丝的一贴，觉得不错，就想试做一下，翻了一下冰箱可巧有白萝卜，带鱼，就动手做了起来，结果味道还不错，把它贴出来，现学现卖，见谅。
   
    做法：1、将萝卜切丝、带鱼解冻，洗干净，切成段，打花刀，放入五香粉、胡椒粉、料酒、适量盐，进行腌制30分钟（忘记拍照了）。

               2、锅内放油，油温60度放入腌制好的带鱼段（要控干水分，不然炸时会溅出油来）
                   

                   

               3、带鱼炸制两面金黄捞出。
                   
                4、锅内留底油，把带鱼铺在锅底，上面放入切好的萝卜丝、倒入适量水煮5分钟关火，出锅时淋上香油（汤少量点，刀工差了点，萝卜丝切丁有点粗，但鱼香、味道挺好）。
                   

                   
版主:胖胖熊2011于2015_10_09 13:39:24编辑
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