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【韭黄炒猪红】 + 吃不够的【水煎包】

送交者: 美丽心情nz[布衣] 于 2017-08-04 23:24 已读 1217 次 14 赞

美丽心情nz的个人频道

家常菜，很好吃，不用多说。只是现在因为猪红真假的问题，不敢经常吃了，偶尔还是要做来吃的。

韭黄洗净，沥干水。猪红凉水冲净，切厚片。准备姜丝、蒜片。料酒生抽盐油

韭黄切段。锅里加开水，放几片姜，加一些料酒，放入切片的猪红焯水。倒出沥水备用。炒锅入油，炒香姜丝蒜片。下入猪红翻炒均匀，需要注意力道不要把猪红炒碎。把韭黄段放入，加生抽和盐，快速翻炒，调味。韭黄很嫩，而且盛出之后余温还会继续加热韭黄，所以不要炒的时间太长。很香，猪红很糯，还是很喜欢吃的。

我平常在家里经常做水煎包，各种馅料的，比蒸的包子香，全家都喜欢吃。没有吃够的时候。。。

以前做的韭菜猪肉馅的煎包 http://site.6park.com/life6/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13938485

这个帖子里有发面的方法和怎样煎出窗花煎包的方法 http://site.6park.com/life6/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13916730

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