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有酒吗?我这儿有盘下酒菜!😊
送交者: beezy[★品衔R5★] 于 2017-11-03 9:50 已读 10541 次 10 赞  

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礼拜五咯!明天不用早起上班,给老公两个下酒菜,小小庆祝一下。 嘿嘿😊
土豆炖鸡

简单记录一下过程。
材料:
甘榜鸡/走地鸡 半只(提前用酱油和米酒腌制至少1小时)
胡萝卜 1条(切滚刀块)
土豆 2个切厚片(泡水浸泡)
彩椒 (黄色红色各一半,切小块)
榛蘑 1把(洗净浸泡)
大蒜 1条(切段)
姜片 4 片
蒜瓣 5个
干辣椒 5 条
大葱 1  条

步骤:
1. 油锅爆香葱姜蒜和辣椒

2. 鸡肉下锅,炒香

3. 先炒比较难炒的胡萝卜,激动了点,糊了

4. 接着把其他蔬菜加进去一起翻炒

红红绿绿,很热闹啊😆
5. 蔬菜稍微软了,加些水,盖上锅盖煮一会儿
6. 出锅前撒把蒜叶装饰一下。 没加盐,因为调料啥的已经挺够味了。
7.装盘



其实,这些菜都有一些套路, 无非就是:
1. 肉一定要腌,通常用酱油料酒/米酒腌制,不然没有味道
2.烹制肉类加些吸味或颜色鲜艳的蔬菜对整体呈现的效果很有帮助
3.有一个好的相机/手机很重要(当然,要聚焦), 大树说过,网上秀菜其实就是秀拍照技术,视觉动物啊。
还做了一个凉拌牛肚

用的是自己做的辣椒油,拌上芝麻酱


昨天的三文鱼也挺香,一起配酒


再端上一盘彩椒牛肉片


谢谢看帖。周末愉快!

贴主:beezy于2017_11_03 9:56:07编辑

贴主:beezy于2017_11_03 16:23:51编辑

评分完成:已经给 beezy 加上 200 银元!

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