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礼拜五咯!明天不用早起上班,给老公两个下酒菜,小小庆祝一下。 嘿嘿😊 土豆炖鸡 简单记录一下过程。 材料: 甘榜鸡/走地鸡 半只(提前用酱油和米酒腌制至少1小时) 胡萝卜 1条(切滚刀块) 土豆 2个切厚片(泡水浸泡) 彩椒 (黄色红色各一半,切小块) 榛蘑 1把(洗净浸泡) 大蒜 1条(切段) 姜片 4 片 蒜瓣 5个 干辣椒 5 条 大葱 1 条 步骤: 1. 油锅爆香葱姜蒜和辣椒 2. 鸡肉下锅,炒香 3. 先炒比较难炒的胡萝卜,激动了点,糊了 4. 接着把其他蔬菜加进去一起翻炒 红红绿绿,很热闹啊😆 5. 蔬菜稍微软了,加些水,盖上锅盖煮一会儿 6. 出锅前撒把蒜叶装饰一下。 没加盐,因为调料啥的已经挺够味了。 7.装盘 其实,这些菜都有一些套路, 无非就是: 1. 肉一定要腌,通常用酱油料酒/米酒腌制,不然没有味道 2.烹制肉类加些吸味或颜色鲜艳的蔬菜对整体呈现的效果很有帮助 3.有一个好的相机/手机很重要(当然,要聚焦), 大树说过,网上秀菜其实就是秀拍照技术,视觉动物啊。 还做了一个凉拌牛肚 用的是自己做的辣椒油,拌上芝麻酱 昨天的三文鱼也挺香,一起配酒 再端上一盘彩椒牛肉片 谢谢看帖。周末愉快! | |||
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