它是一種老北京特色美食
相對於豆汁、焦圈、鹵煮這樣的北京特色美食來說,它沒有那麼出名,可是對於老北京人來說,它確實一種難以割捨的味道,而且也是一種讓人想到就會流口水的小吃。可是這樣一款老北京特色美食,多數外地人卻不知道怎麼吃,你吃過這樣的小吃嗎? 它就是老北京和天津等地人們都喜歡的一道美食——麵茶,對於外地人來說,不僅僅是這種美食的本身,甚至是它的名字很多人都沒有聽說過。它不僅可以稱之為一種小吃,甚至可以說是一種甜點。它雖然名字叫做麵茶,但是它跟茶葉沒有任何的關係,之所以取這樣的名字,可能與它的食用方式有關。 [iframe][/iframe]這樣一道麵茶,其實看上去跟粥有些類似,在外地人的印象當中,與粥的吃法也不會有什麼不同。然而,從食客的食用方式上,就能一眼看出,哪個是老顧客或者是本地人,哪個是新食客。因為它的食用方式有一定的訣竅,所以才會認為有些人不會吃。 按照老北京人的習慣來說,如果一碗麵茶上桌,他們首先要端起來碗,沿著碗的周圍喝上一圈。因為老北京人認為,這樣才能真正品嘗到麵茶美妙的感覺。麵茶其實有兩個分層,上面一層會根據每個人的喜歡做出相應的調整,更多的時候上面那層的主角應該是麻醬。 [iframe][/iframe]而沿著碗喝一圈,正好能品嘗到兩層美味混合的味道,所以這種特殊的吃法你學會了嗎?只不過這樣的小吃對於外地人來說,可能並不能吃出它的美味之處,因為很多人都喜歡芝麻醬的味道,尤其是這樣直接食用,而不是作為一種調味料出現。你吃過麵茶嗎?你能吃習慣嗎?
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