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三杯鸭是一道传统的客家菜品,不仅是宴客的硬菜之选,而且做法简单,味道鲜美,香而不腻,零厨艺的也做得出来。今天做一道改良版,稍微咸口版的三杯鸭,这样做出的鸭肉,吃起来不腥不柴,令人咂嘴舔唇,回味无穷。 6park.com做法技巧,注意生抽和清水的比例差不多是1:3,不然生抽多了会很咸的。如果喜欢吃偏甜就稍微多放点红糖,根据自家口味调整。 6park.com食材:鸭子半边800克左右。 6park.com调料:姜,蒜,白酒,红糖,生抽,清水。 6park.com | |||
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