炒藕条，非常家常的一道菜，做法也简单，但味道却是相当的棒！
藕切粗条，不要太细，太细容易炒过，粗粗的条炒出来的脆。
清水里面多泡一会儿，仔细将莲藕内部的脏东西去掉。
在藕里面加点白醋，可以去掉莲藕的涩味，还可以防止莲藕变黑。
调味料不要多，葱姜，酱油料酒，盐和香油就这几样足够。
这道菜虽然有肉，但放的油少，还算比较清淡。口感脆脆的。
味道咸鲜香，是下饭下酒的好菜。
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