像积木般的英式奶油酥饼，奶香浓厚，酥松好吃！Shortbread Cookies

奶油酥饼，苏格兰传统糕点外形酷似积木的形状，奶香味很浓厚，口感酥松非常好吃！
模具：无
配方：可做12块左右（1.5*9cm大小）
冷冻无盐黄油65g、低筋面粉100g、米粉25g、糖粉25g、盐0.5g、牛奶15g
Tips：
1.视频里忘记拍放入盐了，是在过筛面粉那一步放入
2.冷藏黄油只需回温一下方便切开即可，不需要软化
步骤：
1.碗中筛入100g低筋面粉、25g米粉、25g糖粉、0.5g盐，放入65g冷藏黄油块，用面粉包裹住黄油后，封好保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时
2.取出后，将面粉和黄油倒入料理机中，搅打成细砂状倒回碗中，倒入15g牛奶，混匀后用手捏攥成团，放在烘焙纸上，擀至1cm厚度的长方形，用纸包好面团，放入冰箱冷冻1小时
3.冷冻后，揭开表层的烘焙纸，切掉四周不规整的部分，按1.5cm宽度，9cm长度切分，摆放在铺好烘焙纸的烤盘里，用餐叉戳洞
4.上下火130°C/266°F预热烤箱，放入中层烘烤45-55分钟，烤好的酥饼不会有上色，可以掰开一个看看熟没熟，烤好后移至网架上放凉即可