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经典好吃的老面包,柔软拉丝,名不虚传,太好吃了,快让我停下来!
送交者: lily的闲暇食光[♀★★声望品衔10★★♀] 于 2024-05-16 8:29 已读 13264 次 2 赞  

lily的闲暇食光的个人频道

大家好,今天跟大家分享好吃的老面包,就是小时候买的吃起来柔软香甜,拉丝有劲道,可以一点点儿地撕着吃的这种面包。柔软拉丝,吃得停不下来。这个方子做出来的是很大一个个的,每个都比我的手掌张开还要大。好好吃哦,大家试试! 6park.com





发酵面团原料:高筋面粉210g,低筋面粉90g,糖25g,酵母粉6g,水240g。

主面团原料:高筋面粉210g,低筋面粉90g,糖90g,盐5g,奶粉25g,全蛋液90g,水55g,黄油70g。

装饰原料:黄油或者色拉油少许。 6park.com

Ingredients for fermented dough: 210g high-gluten flour, 90g low-gluten flour, 25g sugar, 6g yeast powder, 240g water.

Main dough ingredients: 210g high-gluten flour, 90g low-gluten flour, 90g sugar, 5g salt, 25g milk powder, 90g whole egg liquid, 55g water, 70g butter.

Decorative ingredients: a little butter or salad oil.

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