世界最贵米其林餐厅在东京 每人要价2130美元、坐地上吃

东京银座的米其林一星餐厅「银座北福」（Ginza Kitafuku）。（取材自银座北福官网）

根据「Chef's Pencil」杂志的最新排名，位于东京银座的米其林一星餐厅「银座北福」（Ginza Kitafuku），推出全球最昂贵的米其林星级餐点，每位客人需支付2130美元。然而，在品尝这顿由日本皇室最爱的松叶蟹料理组成的奢华飨宴前，客人必须先脱下鞋子，并盘腿坐在地上用餐。

「纽约邮报」援引「Chef's Pencil」报导，「银座北福」是顶级海鲜餐厅，不仅以珍稀食材闻名，更以现场料理活体松叶蟹的独特体验吸引饕客。客人们将目睹大厨当场宰杀活蟹，并在短短几秒内烹调成一道道美味佳肴。虽然有些人可能会因此感到不适，但餐厅也贴心提供独立房间，供不习惯的客人使用。

一位YouTuber形容这顿晚餐是「迄今为止最不可思议的美食体验之一」，尽管价格高昂，仍让人难以忘怀。对于预算有限的食客，餐厅也提供了一份价格较为亲民的红皇帝蟹套餐，每位约258美元，同样附带现场料理表演。


「银座北福」以现场料理活体松叶蟹的独特体验吸引饕客。（取材自银座北福官网）

根据「Chef's Pencil」统计，2024年全球十大最昂贵米其林餐厅中，前2名均位于亚洲。排名第2的是上海的三星餐厅「Ultraviolet by Paul Pairet」，每位客人需支付1230美元；这家餐厅以其独特的视觉科技和精心设计的菜品闻名，为食客提供结合法式烹调与全球风味的多感官剧场式用餐体验。

排名第3的是美国纽约麦迪逊大道上的「鱼子酱俄罗斯」（Caviar Russe），其提供全美最昂贵的米其林餐点，11道以鱼子酱为主题的料理售价高达975美元。「富比世」（Forbes）杂志将其形容为一场「奢华至极的美食漫游」。

排名第4的是位于纽约哥伦布圆环的「Masa」，主厨高山雅司（Masa Takayama）亲自主理的吧台料理，包括松露、奥赛特拉鱼子酱等顶级食材，让人梦寐以求。

排名第5的是东京另一家三星餐厅「麻布门脇」（Azabu Kadowaki），虽然座位不多，但由于目前汇率有利，对许多美国人而言，造访这里的费用可能比想像中更加实惠。

其他入选餐厅还有旧金山的「Quince」，巴黎的「Guy Savoy」和哥本哈根的「Alchemist」等。