韭菜和西红柿是绝配，教你一个神仙吃法，上桌孩子流口水，真解馋

                
今天用西红柿和韭菜给大家分享一个特别好吃的新做法。我家早餐天甜就是这样做的，不炒不凉拌。出锅之后，全家老小都爱吃，就连隔壁家的小孩子看着都流口水了。
大家好，这里是百变小厨坊，西红柿和韭菜是我们日常生活中特别常见到的两种蔬菜，尤其是韭菜。
俗话说，春天的韭菜最为鲜美，而春天的韭菜搭配上西红柿更是绝配。今天的这个做法很多人都没吃过，更没见过。下面就来看看我是怎么做的吧。
咱们先把准备好的韭菜放到自来水下面，用清水将韭菜根部得这些泥土冲一冲。韭菜的根部最脏了，上面有大量的泥土，如果直接搓洗是洗不干净的，一定要用清水这样一根一根的冲洗干净，除此之外，还有韭菜根部叶片汇聚的这个地方，特别容易藏污纳垢，甚至还会有一些虫卵。
所以说一定要用清水将它一根一根的仔细清洗，并且把韭菜根部最外面的这一层叶子给它撕掉不要。
洗好的韭菜放进盆子里，接着加一小勺食盐进来，再加入足量的清水。将韭菜完全浸泡在盐水中，让韭菜在里面浸泡上5分钟的时间，这样就可以把韭菜表面的一些脏东西和虫卵浸泡出来了。
这个方法特别好用。时间到，将韭菜的叶子在水中抖一抖。这样就可以把韭菜洗的非常干净了。因为韭菜上面刚才杂粮的泥土也已经在自来水下面洗干净了。
然后把洗干净的韭菜放到菜板上，根部切下来，不要，接着再将韭菜切碎，根部的这个地方切的稍微碎一点，香味会更加浓郁。切到韭菜叶子的地方就可以切的稍微长一点了。全部切好后收入碗中备用。
接着往里面加入几滴香油。然后用祖传的筷子将其搅拌均匀，让所有韭菜的表面上都均匀的裹上一层薄薄的香油。
这样做的主要目的是可以保证韭菜里面的水分和香味不流失，同时可以让韭菜的颜色更加的翠绿好看。
搅拌均匀后先放在一旁备用，接着准备两个全头大小的西红柿，将西红柿洗干净后，从中间一分为三，再把它的根部也切掉，不要，然后再用菜刀将它的西红柿皮削掉不要。
家里面的小孩一般都不爱吃西红柿皮，所以将西红柿皮去掉，这样口感会更好。去皮后的西红柿，现在将它切成这种厚厚的薄片。再改刀切成西红柿丁。
接着再用菜刀剁一剁，把西红柿丁剁的碎一碎，越碎越好，这样口感会更棒。切好后和韭菜放在一起。
接着再准备一根长长的细细的胡萝卜。将它的外皮削掉，不要，因为我买的这个胡萝卜比较长，所以说我只取了其中的一半。
如果你买的胡萝卜比较短的话，那么用一段就行，将胡萝卜上面的顶部切掉不要。接着再用菜刀从中间将胡萝卜一分为2，然后再将胡萝卜多分切几下。
全部分切好后，把它切成这种的小块，厚一点薄一点都无所谓。然后再改刀，将它切成细丁，切得越细越好。最后切成这个样子，现在把它收入碗中。
然后用筷子将三者充分的搅拌均匀，让胡萝卜、西红柿和韭菜充分的混合在一起。接下来碗中准备两个鸡蛋，用我家黑色的筷子充分的将其搅拌均匀，把鸡蛋液搅拌成这样。
然后将它倒进韭菜里面，再一次用筷子搅拌搅拌，让所有蔬菜的表面都充分的裹上一层薄薄的鸡蛋液。接着往里面加入一勺盐，适量的胡椒粉，少许面粉。
接着用筷子充分的搅拌均匀。韭菜和鸡蛋就已经够鲜美了。所以说除了加一点盐和胡椒粉进来，其他的调料都不必再加，不然的话韭菜的鲜香味儿就被覆盖了，反而不好吃。
而加面粉进来是为了增加所有食材之间的粘连性，充分的搅拌均匀后。直到碗中没有任何的干面粉状态，再少许往其中加入干面粉继续搅拌。
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最后把它搅拌成这种不干不吸的粘稠状态即可。电饼铛里面喷洒少量的植物油，用油刷均匀的将其涂抹开。再用筷子夹取适量的韭菜糊放进锅里面，放进来之后用筷子稍微压一压，整理一下形状。
直到把所有的韭菜糊完全放进来之后。在上面再撒上一点点黑黑的白芝麻，如果你喜欢吃黑芝麻的话，可以撒一点白白的黑芝麻上来哦。
因为我个人比较喜欢吃白芝麻，所以就撒的白芝麻烙至底部定型后，现在我们将韭菜饼一次翻一个面。
继续将这一面也完全烙至金黄定型，想要吃的酥脆一点的，此时我们再在锅里面撒上一点植物油。当然，想要吃的健康一点的，咱们的油就不要再撒了。
毕竟油吃多了，对身体也没有任何的好处，尤其是咱们的中老年朋友，油少放一点即可。这一面也坚至定型后，我们继续给它翻个面。
整个过程我烙饼的时间用了5分钟，因为我这个饼不是特别厚，也不是特别薄，所以5分钟才烙手。如果你做的饼比较厚的话，可能得要六七八分钟。
当然如果你的饼比较薄的话，也许两三分钟就已经完全熟透了。所以说烙饼的时间不是固定的，要根据实际情况来饼。烙成这个样子，现在就可以出锅了。
看一看这个颜色多漂亮啊，趁热盛入盘中就可以美美的享用了。韭菜和西红柿以这种方式做出来，既营养又美味，韭菜的香气特别的浓郁，而且做法简单，刚出锅还特别烫熟，我们把它掰开，看一看，里面全是韭菜和我们的胡萝卜以及鸡蛋，光看起来就非常的有食欲了。
不管是用来当做早餐还是零食。超级好，超级营养。咱们的韭菜和西红柿这样搭配起来做比韭菜盒子还要香太多了。