自制咸鸡蛋
超市里的咸鸭蛋有点小贵,终于决定自己腌,在网上找了一下,基本就是三种方法, 第一是水腌, 第二是泥腌, 第三是泥腌的延伸,用盐和保鲜膜。 www.6park.com想了半天,水腌我没有容器,泥腌我上哪挖泥啊,所以选了第三种,虽然麻烦点,但是好保存。 基本上所有的帖子上都说用酒,为了节约成本,我没用白酒,买了一瓶伏特加。买了一袋盐和一盒保鲜膜。 www.6park.com 万事俱备,就差折腾了。 www.6park.com 下边上图 www.6park.com www.6park.com www.6park.com www.6park.com www.6park.com www.6park.com www.6park.com www.6park.com www.6park.com 经过5周左右的漫长等待。终于看到了期望的成果。 www.6park.com www.6park.com www.6park.com 几点注意事项。 www.6park.com 1 每次盐不要倒出来太多,因为沾几个鸡蛋盐就湿了,就沾不起来了,只好全部倒掉换。 2 不要着急,我几乎每个周末都煮2个看看,但是开始效果几乎没有,有点灰心,但是时间是神奇的东西,时间一到,一切都变了。 www.6park.com 这个咸鸡蛋青几乎不咸,可以空嘴吃,黄还出油了。很兴奋。 www.6park.com 我之后还用水腌了一批,还要等一周,效果应该也不错。 www.6park.com 老婆很高兴,还给同事带去了些。
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