生长在西北的我，从小就觉得我们家包的粽子和别人家不一样。我的祖籍是江苏江阴一带的，我的阿婆包的粽子，比较独特的地方就是不用线绑，粽子包起来以后，用一根长针将最后一片叶子的叶尖穿过粽子加以固定。这应该是南方一些地方特有的包法，相信很多人都知道。

小时候家长重男轻女，说男孩子学了包粽子没用，只让姐姐和阿婆学了包粽子。出了国想吃家里的粽子也没得吃，好在老姐来看我的时候传授了包粽子的方法，今年是第一次实践。所以，手艺是差了很多，实在只是勉强把米包在粽子里，样子谈不上美观。发几张成品照片，就算是凑个热闹吧。包的过程是混乱之极，就不在这里献丑了。

在国外买了粽叶，才发现和家里带来的很不一样。这里的粽叶应该是竹叶（或者是芦叶？），比较宽和短，而且比较薄，而家里用的那种比较窄长。包那种不用线绑的粽子，是必须用那种窄长的粽叶的。这里是两种叶子的比较：


先包了红枣粽子：


来两张特写：

(请忽略劳动人民那粗燥的手）


北方比较少吃肉粽，以至于老婆大人竟从未尝过肉粽。这次我也尝试包了肉粽，不过窄长的叶子用光了，剩下的肉粽只好用线绑起来了。老婆吃了一个肉粽，表示味道很不错。



粽子包得还是挺实的，呵呵。


分开两半，可以看到肉块啦。本来是五花肉最好的，可是老婆不吃肥肉，所以全是瘦肉的：
版主:胖胖熊2011于2013_06_13 0:09:20编辑
版主:胖胖熊2011于2013_06_14 0:03:14编辑