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蕃茄土豆炖牛尾，地三鲜
送交者: Leohu[♂★☆＂橙红年代＂☆★♂] 于 2013-08-27 13:23 已读 14147 次 8 赞  

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蕃茄土豆炖牛尾，地三鲜


配料：  盐 ， 糖，白醋，酸牛，黄油。
主要食材： 牛尾1kg  番茄4个  土豆3个，洋葱2个，蒜一头。

做法：

1、牛尾切成段，放入清水中浸泡2小时，中间换2-3次水。
2、锅中放入足量清水，下牛尾，料酒，煮滚后捞出冲净血沫。
3、洗净锅，锅中放入黄油，溶解后放入洋葱粒和蒜茸，炒出香味后放入蕃茄粒（去皮），炒出水后放三大勺酸奶，盐，糖，白醋。
4、放入高汤没过牛尾后，大火煮二十分钟后，放入土豆块，改小火三十到四十分钟。

5、炖至汤色红亮，即可。

















地三鲜

土豆1个，茄子2个，青椒1个。
烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒切成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；

5、加入水生粉大火收汁即可。








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版主:胖胖熊2011于2013_08_28 23:30:57编辑
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