回答: 菠萝古老肉是粤菜，典型鲁菜挂浆油炸那是焦溜里脊，大功夫菜 由 老时代 于 2014-01-23 1:26

他的起源是鲁菜中的古老肉，后经出口转内销才成了粤菜中的菠萝古老肉。焦熘里脊算不得什么大功夫菜，只能算是基础菜。这个前面都有，翻几页就能见到，无需再争论了。