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【新春】水煮鱼,回锅肉,蚂蚁上树,麻婆豆腐,蚝油茄子等各种吃
送交者: 媛月弯刀[♀☆★★梦花影中游★★☆♀] 于 2014-02-12 5:42 已读 18539 次 19 赞  

媛月弯刀的个人频道

虽然我不是四川人,但对川菜却情有独钟,

从一开始的被麻的辣的流眼泪,到现在每次下馆子首选就是川菜!

这次我自己动手,尝试着自己在家做几道川菜,

虽然不是很正宗,但我算是尽力了, 希望大家喜欢 :)


水煮鱼

原料:去刺鱼片,花生,花生油,水煮鱼调l料包,豆芽,辣子

鱼肉切片用调味料先拌匀入味(实在水平有限,就买了现成的料包代替)

把辣味料包炒香加水煮沸,加豆芽,加鱼片,

锅里如花生油,加花生炒香,倒入煮沸的鱼片中,撒上辣子就好了


回锅肉

原料:五花肉,姜末,蒜末,大葱,郫县豆瓣酱

五花肉整块煮好,放凉,切片

把五花肉先煸油,加入姜蒜炒香,加郫县豆瓣酱调味

最后加入大葱炒好,盛盘


蚂蚁上树

原料:粉丝,肉糜,姜蒜末,郫县豆瓣酱,辣椒,盐

粉丝先泡开,肉糜用姜蒜末炒香,加郫县豆瓣酱,盐,加水煮开,加粉丝拌炒均匀,出锅撒辣椒就ok了。


麻婆豆腐

原料:豆腐,肉糜,姜蒜末,花椒粒,盐

先把花椒粒用油煸香,肉糜用姜蒜末炒开,然后加郫县豆瓣酱,盐,少量水煮沸,加入豆腐,煮熟就成了

蚝油茄子

原料:茄子,五花肉丁,青红椒,姜蒜末,蚝油

先把茄子用油炸一下,出锅滤油,

五花肉丁煸炒出油,加入青红椒,蒜姜末炒香

往锅中倒入茄子,两勺蚝油,少量水,炒匀即可


这一餐忙了我好一会儿,整个厨房弄的辣香四溢,开吃的时候到了!!!


还有旺旺雪饼!!


最后,祝大家这一年日子如川菜一般,红红火火,

好运像旺旺雪饼一样,旺上加旺,大家一起旺旺,:D

-媛月弯刀









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