缘聚德国吃货菜谱4：有责任感的牛大腿
话说，牛腿子初略地可以分为牛仔骨和腱子肉两部分，看看有责任心的俩吃货怎么能做到一腿两吃的。
第一单元：麻辣五香卤牛肉
作者：nicolyoyo
就是普通的卤牛腱子肉 不要卤过烂 捞出来冰箱过夜让它冷却收缩而且干一些 
逆着纹路切成尽可能薄的片
蘸料  葱蒜野山椒切末 生抽和卤水一比一的比例调一小半碗 一勺糖 一点点醋 麻油 让葱蒜辣椒的味道进到蘸料里 上桌前浇到牛肉上就好哩
过去高中晚自习6点半上到11点 我爹都会做一小饭盒6点送到教室 那个香啊~~~同学们各种羡慕嫉妒恨

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第二单元：5分钟搞定韩式牛仔骨
作者：skysky369

原料：

牛仔骨800克、韩式烧烤酱150克、橄榄油少许。

做法：

1、用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干。

2、在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀。

3、把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制。

4、将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻。

5、翻面后继续加热1-2分钟，即可关火。

6、将煎好的牛仔骨取出放在案板上。

7、可以直接吃或是用刀分割成小块。

8、摆盘放上水果装饰就可以吃了。




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