| 送交者: nitewalker[♂御史大夫★★★☆♂] 于 2015-01-05 19:04 已读 11238 次 8 赞 | nitewalker的个人频道 |
新年狂欢party后 来些清淡简单点的越南汤粉配吓春卷肉条 = 做法 = 吓春卷： 蒸熟的螃蟹斩件挑肉后放少许盐和酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀包的成春卷 肉条： 买现成的越南肉条或肉饼Nem Nuong（熟的） 配料：绿豆芽，薄荷/香菜，九层塔（东南亚品种），青/黄柠檬，黄瓜 调酱料： 越南蒜蓉辣椒酱 牛肉汤： 烧开一锅水，把带大骨的牛腱牛尾飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。把处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火4-5个小时。
吓春卷肉条吃法：
下面的是牛肉牛腱牛尾牛筋丸汤粉：
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