| 送交者: 新铅笔长[布衣] 于 2015-02-25 23:35 已读 7363 次 5 赞 | 新铅笔长的个人频道 |
我这里总能搞到一批鹿肉馅。怎么吃有点头疼。 这是去年我做的鹿肉酥。做起来挺麻烦的。先要把鹿肉馅煮熟，然后，要小火慢慢的烤干。 开始的时候，还算好吃。然后，吃多了就不喜欢吃了。 因为鹿肉很瘦。吃起来干巴巴的。 加州湾区的著名美食家冰清，建议我喝粥的时候，撒在粥里吃。 但是，在美国，谁没事喝粥啊。今年我想了不同的主意。想起来做午餐肉的办法了。 但是，我没有大的蒸锅，就决定用烤的办法代替蒸。 于是，把鹿肉馅和调料，还有薯粉混合起来，放进烤箱。 结果非常成功。味道出奇的好。有鹿肉特别的香味。 堪与牛排，和羊肉相比美。各有各的特殊香味。 所以，我觉得算是最好吃的肉之一吧。 至今我已经烤过四、五盘了。还没有吃够。 与大家分享。
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