| 送交者: 最高评价[☆最高评价☆] 于 2015-04-15 13:08 已读 11320 次 4 赞 | 最高评价的个人频道 |
说实话 ，中华料理在家不常做。但从小就有一道最爱吃的中华料理《宫保鸡丁》始终放不下。 在国外这边也去过不少中国餐馆叫过这道菜，但可能是为了迎合外国人的口味吧，总吃的味道不对， 所以只有试着自己在家做了。自己在网上胡乱找了找“配方”想试试，望高手指教一二：） 主料：鸡胸肉400g 、青椒2个 、鸡蛋一个 、熟花生米适量（怕麻烦去超市买的，当然自己炸更好喽：）、 辅料：酱油、盐、料酒、糖、葱、姜、蒜、花椒、辣椒面、干辣椒、干淀粉 步骤一：将鸡胸切丁后放少许盐，料酒，葱姜水，蛋清，水淀粉上浆备用 步骤二：青椒切丁备用（嗨，自己刀功着实不行：（ 葱蒜切片，姜切丝放入碗中，再放入糖，醋，酱油，少许盐，香油，水淀粉，料酒（醋、糖、酱油的比例最好是2:2:1，当然以个人口味而定，无定义呵呵…是吧？高手们…）搅拌均匀备有步骤三：起锅放入干辣椒，花椒煸香后放入事先腌制好的鸡胸肉翻炒，鸡肉断生后盛出备用
步骤四：另起锅放油，放葱姜蒜爆香后，再把断生的鸡肉倒入继续翻炒，等鸡肉表面微焦黄时放入调好的碗汁 翻炒均匀
步骤五：放入青椒，花生米关火，撒上些香油出锅。：）（本人建议花生米最好是关了火再放入，不然很容易皮，影响口感）
求指教！望高手轻拍：）
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版主:胖胖熊2011于2015_04_15 23:04:33编辑
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