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乳酪面包
送交者: littlewawa[布衣] 于 2015-06-27 22:08 已读 8927 次 5 赞  

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我超愛乳酪,起士了 >_<.配上熱呼呼的麵包.好喜歡.先來準備下材料吧!



1.把材料都倒入盆裡,加水,先用筷子拌勻,沒有水分後,再用手揉
 

2.揉成團後,再加2大匙的油,慢慢揉出筋性...可借助刮刀揉到不黏手,光  滑面团就好




3.放入盆裡,麵团表面沾一水,蓋好保鮮膜,放溫暖的地方發酵1個小時.再  來抄做


4.麵团發酵1個小時後,變2倍大了


5.捏掉多餘的空氣,開始分割面团(我分10個)


6.分割好的小麵团(滾圓)



7.開始包餡,我用2種乳酪(也可以放自己喜歡的乳酪喔)
 我超愛Cream Cheese所以就加超多 


8.開始收口,麵团往上推...收口後,翻過來把餡往上推到中間一點


9.都包好餡料後,麵团表面噴少許的水,蓋上抹油的保鮮膜或烘焙紙,靜置  使其2次發酵50分鐘備用.或放在有溫度的烤箱裡發酵


10.2次發酵好後,灑些麵粉,用剪刀在麵团上剪一下.這次噴多一些水在麵   团上.放入預熱至330度烤箱烤20-25分鐘至熟即可


熱騰騰剛出爐,好香啊.外皮有點酥脆,裡面好柔軟.好吃



滿滿的Cream Cheese.好滿足啊.





贴主:littlewawa于2015_06_27 22:33:11编辑

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