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我超愛乳酪,起士了 >_<.配上熱呼呼的麵包.好喜歡.先來準備下材料吧! 1.把材料都倒入盆裡,加水,先用筷子拌勻,沒有水分後,再用手揉 2.揉成團後,再加2大匙的油,慢慢揉出筋性...可借助刮刀揉到不黏手,光 滑面团就好 3.放入盆裡,麵团表面沾一水,蓋好保鮮膜,放溫暖的地方發酵1個小時.再 來抄做 4.麵团發酵1個小時後,變2倍大了 5.捏掉多餘的空氣,開始分割面团(我分10個) 6.分割好的小麵团(滾圓) 7.開始包餡,我用2種乳酪(也可以放自己喜歡的乳酪喔) 我超愛Cream Cheese所以就加超多 8.開始收口,麵团往上推...收口後,翻過來把餡往上推到中間一點 9.都包好餡料後,麵团表面噴少許的水,蓋上抹油的保鮮膜或烘焙紙,靜置 使其2次發酵50分鐘備用.或放在有溫度的烤箱裡發酵 10.2次發酵好後,灑些麵粉,用剪刀在麵团上剪一下.這次噴多一些水在麵 团上.放入預熱至330度烤箱烤20-25分鐘至熟即可 熱騰騰剛出爐,好香啊.外皮有點酥脆,裡面好柔軟.好吃 滿滿的Cream Cheese.好滿足啊. | |||
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