長夜漫漫，燒烤成了很多人的消夜首選。
其中，烤生蠔、蒜蓉扇貝等更是吃貨必點的經典。
 
不過，生蠔的秘密你知道嗎？
看完真的令人髮指啊…！
肉殼分離可能是「組裝貨」！
 
烤生蠔通常是加了蒜蓉和調味料，
不是很內行的人很難分辨新鮮與否，
聞到的全是大蒜的味道。
而吃貨們務必注意，
你所吃的生蠔可能並不是新鮮的！
據調查，一些小攤的慣用做法是，
將吃完的生蠔殼回收，
把冰鮮或死生蠔肉放在殼裡烤，也稱作「組裝海鮮」。
由於生蠔得提前解凍，這個過程中可能被污染，
食用後導致微生物中毒，引起腹瀉、嘔吐等症狀！
 

欺騙：肉殼分離便於沖洗？
如果你吃的生蠔可以用筷子直接將生蠔肉夾起來，
質問老闆後，卻說是為了好沖洗，
也為了方便加蒜蓉，
如果肉和殼沒有分開，上面加了，下面就沒有。
 
要注意，這是個騙子！
其實，生蠔清洗的過程根本不需要把殼和肉分開的，
用水沖一沖就好了。
並且熟悉生蠔的人都知道，
即使拿著高壓水槍對著已經撬開的生蠔直接沖洗，
生蠔肉也不容易脫落。
提醒：死蠔肉易滋生細菌
一些商家坦言，生蠔只要一被撬開殼，就會死，
幾個小時後就會變質，
而冷藏也只能保存一兩天。
營養學專家提醒，
死生蠔肉在常溫下放置兩個小時後，
大腸桿菌就會大量繁衍滋生，
食用後有可能會引發疾病。
筷子夾生蠔分辨新鮮度
 
吃生蠔時，如果直接可以用筷子將生蠔肉夾起，
多半是冰凍或後期用蠔肉和殼組成的生蠔。
只能用筷子夾起大部分，
有一小塊連接部位用筷子戳也很難戳下來的，
則是新鮮生蠔！
海鮮不新鮮超容易拉肚子，
把這招記起來，免得以後食物中毒 得不償失…！
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