【材料】猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍兴黄酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克
【做法】
1、准备材料。
2、将猪五花肉刮洗干净，切成正方形的肉块。
3、放入清水锅内，用大火煮5分钟。
4、捞出五花肉用清水漂洗干净。
5、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
6、将猪肉皮面朝下整齐地排在上面。
7、加入生抽、老抽。
8、加入黄酒，酒的高度以淹没过肉即可。
9、加入冰糖。
10、大火烧开转小火，炖至2小时左右时，微火焖酥。
11、将肉捞起盛装碗里，皮朝上，加盖密封，上笼用大火蒸30分钟。
12、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
         



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