【活动】洋葱牛肉球
1.前段时间，西人超市牛肉特价，3.99一磅，看起来挺新鲜的。
2.切成小块
3.放半勺小苏打，和没过牛肉的水搅匀，放置一小时。
4.用流动自来水冲净，稍控水，放生抽，姜，胡椒，料酒和生粉抓匀，面上封油，盖上保鲜膜。放冰箱几小时或隔夜。
5.不粘锅放多些油，加热，牛肉分批少量放入煎变色。
6.捞起控油和血水。
7.碗装适量水，放入生抽，香油，生粉。
8.先放入姜片，蒜片，最后放洋葱，爆香。
9开大火，放入牛肉，淋入碗芡。
10.炒匀，装盘。
适当的预处理牛肉，掌握好火候，特价牛肉同样美味。
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