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三杯鸡:“三杯”是中国传统烹调的一种调味,现在的三杯系列菜品非常丰富,有荤有素。菜品起源中国江西宁都,是一名狱卒为纪念文天祥创作。最初的三杯是三杯米酒,鸡肉酥烂酒香迷人。后经厨师改良一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油三杯调料煨制。三杯鸡是江西宁都名菜,但是真正把三杯鸡做出名气的却是台湾菜馆。浅浅的沙煲,悠悠的酒香,炽热的酱红色,唤起食者对亲人的多少思念,与其说吃的是菜不如说吃“情”。 三杯鸡 原料:鸡肉500克。 | |||
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