1，茄子一根，对半切开



    

2，用小刀子划上花刀，注意不能划太深把茄子皮划破

 
3，烤盘垫上锡箔纸，刷点油，把茄子摆上，盖上另一张锡纸在上面包好，送入烤箱，375f烤大约10分钟

  




4，期间准备蒜蓉，蒜瓣6，7粒用压蒜蓉器压成茸，生姜2片剁茸，2根葱白剁茸，一起放一碗里，倒入没过原料的生油，加适量的盐，一点点糖和点点鸡粉搅拌均匀





  
5，取出烤盘，掀开锡纸，把蒜蓉用调羹慢慢的平铺到茄子面上和填些到缝隙里，盖上锡纸烤10分钟左右

  
6，拿出掀掉锡纸，撒上青葱和小红椒回炉用余热烤2，3分钟即可。

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