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红烧冬瓜

送交者: 草原之歌[布衣] 于 2016-08-11 21:57 已读 3356 次 3 赞

草原之歌的个人频道

用料

冬瓜
白糖
生抽
老抽
盐
蚝油
鸡精

红烧冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块

红烧冬瓜的做法步骤1

热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

红烧冬瓜的做法步骤2

再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色

红烧冬瓜的做法步骤3

加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

红烧冬瓜的做法步骤4

再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

红烧冬瓜的做法步骤5

小贴士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~

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