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用豆瓣酱红油炒出来的饭 香辣咸鲜,都不用加盐 加的蒜不但有蒜香,还能杀菌 用剩饭剩菜就能做出一道美味! 涨知识 怎么选择豆瓣酱 好的豆瓣酱看不出什么杂质,红油是鲜亮的棕红色;劣质的豆瓣酱杂质较多,气味也没那么醇厚,颜色暗沉一些。 准备食材 2小碗白米饭 半汤匙豆瓣酱 2个洋葱(切丁) 2汤匙胡萝卜丁 1汤匙葱白 1瓣大蒜(切末) 油料汁 半汤匙酱油,半茶匙醋。 具体步骤1锅开火,煮沸,放胡萝卜丁,煮到变软,约2至3分钟,捞出。2锅倒油,放米饭翻炒,把团打散,盛出。 3锅倒油,加豆瓣酱,炒30秒左右,直到油变红色。放蒜末、葱白和洋葱丁炒至变软。加胡萝卜丁,炒匀。4放入炒过的饭,加上料汁,尝一尝,调味。 评分完成:已经给本帖加上 10 银元!
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