用料；鸭腿2只，荷叶1张.

　　调料；盐，糖，料酒，老抽，先抽，八角，桂皮，姜，葱。

　　

　　做法；

　　1.鸭腿去杂质洗净，加盐，料酒，老抽，姜丝等调料，

　　2.用手搓揉一会儿，使之入味。

　　3.放入器皿，冷藏一个晚上。

　　4.取一张荷叶，用清水漂净，沥干，

　　5.放入鸭腿，包好，用纯棉线困住.

　　6.放入炒锅，放入腌汁.

　　

　　7.加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，

　　8.加料酒，先抽，

　　9.放入盖过荷叶包的清水，

　　10.大火煮开10分钟，小火80分钟，如果汤汁过多，可以大火收汁。

　　11.取出荷叶包，去掉棉线，

　　12.装盘即可。

　　

　　

　　

　　


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