自制磨牙小零嘴——椰香脆麻花(组图)
椰香小麻花: 中筋面粉、鸡蛋1个、牛奶适量、泡打粉2克、白糖、盐少许、椰蓉适量、色拉油做法: 1、面粉中加入一个鸡蛋、泡打粉、盐、白糖、椰蓉、适量牛奶、适量色拉油和成软硬适中的面团静置20分钟;(面团要软硬适中,太软不易炸脆,太硬搓条时容易断,加糖量根据自己的口味) 2、醒好的面团分成条; 3、将每个剂子再切成细条并搓成长条,如果剂子搓的时候回弹需要松弛一会再搓; 4、将细面条向相反的方向搓上劲,将两头并在一起,面条会自动拧成麻花; 5、然后将麻花的一头穿到另一边的小圆孔中,一个小麻花就做成了,依次将所有剂子做好; 6、锅中倒油,油温大约2成时将麻花放入锅中小火炸到两面金黄即可 。 注意: 1、面粉中放入适量椰蓉,小麻花有椰香更好吃; 2、 面团要和的软硬适中,太软不易炸脆,太硬搓条时容易断;3、炸麻花时油温不能高,面粉中有糖,油温高很容易上色,表面金黄可麻花不脆。
评分完成:已经给本帖加上 20 银元!
|