馋和懒博弈之后，今天决定做道咖喱鸡。

料要用到鸡胸肉（一般说来鸡腿更容易入味，但咖喱味重无所谓，就选好切的了）切1.5厘米见方的丁，胡萝卜切1厘米见方的丁，土豆切切1.5厘米见方的丁，洋葱切2厘米的片。

辅料有三样：黑胡椒，咖喱，苹果汁。苹果汁主要成分是糖和水，加了苹果汁就不用加糖了。同时剩下的苹果汁还可以调酒喝。



如果你干活和我一样糙，大概就是弄成这样：



然后，胡萝卜热水煮，水开后5分钟就行，不用太烂。

土头可以水煮，可以油炸。水煮时间稍长但少油比较健康。

这次我是用油炸的，油深跟土豆块高度差不多就行：

炸到金黄色，大概这个样子可以出锅了：

土豆放一边，剩下的油可以倒到一个碗或者油壶里以后炒菜用。

记住容器里决不能有水。

然后锅里剩大概两汤匙量的油，再开大火烧8分热，下鸡块。

其实如果油再多一些，鸡块炒差不多就可以直接加洋葱。

我这次做油放得不多，鸡肉里却有不少水分，导致锅温上不去，只好把鸡肉盛出来另起一锅。

两汤匙油，大火烧六分热下洋葱，这次洋葱多一些，45秒左右能炒出香味。

然后把鸡肉扔进去，1茶匙左右的黑胡椒：

继续大火，把煮过的胡萝卜丁和炸过的土豆丁下进去

颜色不错。炒一会，锅够热后，加苹果汁。大概加到材料一半高度就可以了，再多就太甜了

之后加水到没过材料。我这次加得有点多了，不过这都不是问题，等会多煮两分钟收个汤就行



水开后加咖喱。咖喱加多少？我这次用了大概半斤鸡肉，一个土豆，2两洋葱1两胡萝卜，这样半盒咖喱就够。

做的分量不同时按比例增减咖喱就好。

剩下就咕嘟咕 咕嘟咕就行，一直到汤收到这个样子，黏糊糊的

香味已经满屋了，抽风机开多大都不好使。关火出锅，一碗咖喱鸡：

吃这菜时可以喝点小酒，等菜吃差不多了，剩下的菜汤和米饭，完美收官

善后工作比较麻烦，要洗的东西好多而且刷碗布都给染黄了。不过剩下的半锅咖喱正好明天带饭。

真是一个让人满足的情人节
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