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香兰牌家庭自制肉松,:)
送交者: 里香兰[布衣] 于 2017-03-26 19:03 已读 2298 次 3 赞  

里香兰的个人频道


成品


出锅时的样子

刚做出来,用后臀肉里面最精瘦部分做的。色泽、口味跟买的一样,不含任何添加剂和MSG。

没有完全按照食谱去做。小份量的比较容易处理。

做第一步的时候水加的不够又忘记了,烧到一点焦味才意识到。把烧焦的地方切掉,发现因祸得福,肉质已经很酥松。于是加了酱油盐老抽,也没按照食谱去称,就凭直觉撒了一点儿酱油、盐,炒了一会儿之后加了糖,按照市面上的口味逐步增加,直至一样。没加料酒,肉很新鲜。

要出颜色,关键是火候的掌握,:)

我可以自制肉松了,嘻嘻~

贴主:里香兰于2017_03_26 19:10:38编辑

贴主:里香兰于2017_03_26 19:18:46编辑

贴主:里香兰于2017_03_26 19:22:01编辑

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