| 送交者: 我要勇敢[布衣] 于 2017-05-06 15:38 已读 3357 次 1 赞 | 我要勇敢的个人频道 |
看到超市有三黄鸡卖，想着给儿子炖鸡汤补补，就买了一只。拿回家开始想该怎么切。第一次切，按照自己的想法切的，请大家指教。第一步，切鸡脚。不要切骨头，切骨头和骨头之间的筋。这样省力。顺便把指甲也去除。 第二步，切下两个鸡翅。顺着鸡翅的形状慢慢转动刀锋，顺着纹路切，稍微用手掰一下，找到鸡翅和身体连接的筋，轻轻切断。 第三步，同鸡翅，切下，两条鸡腿。鸡腿的根部肉很多，尽量都切下来。 这样，鸡翅鸡腿鸡脚就完成了。 第四步，顺着头颈的轮廓挖出头颈。受我爸妈的影响，一般头颈我都会丢了。因为头颈淋巴比较多。头也没啥肉。不过，我很喜欢鸡冠的口感，是不是很奇怪。去除鸡屁股，多切掉一点。顺便把肚子里的鸡油也挖出来。喜欢的朋友可以留下做菜。我不太喜欢，继续大刀阔斧的丢。 最后，把身体上的鸡胸用巧劲剃下来。剩下的骨架用手轻轻拉扯就会分为两半。我在鸡胸的时候偷懒，没有用剔骨刀，导致，还有一些残留。最后的结果就是，两个鸡腿，两个鸡翅，两个鸡爪，两块鸡胸，两个鸡骨架。鸡胸打算炒鸡丁或者鸡肉馄饨，鸡骨架炖汤，鸡爪鸡翅糟卤，鸡腿白斩鸡。可以吃五顿。 评分完成：已经给 我要勇敢 加上 100 银元！
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