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我做菜量大所以经常有剩菜,通常午餐吃剩的菜够我晚餐吃,怀念家乡吃宴席结束后的“酒㡳”。就是把各种吃剩的菜肴混合在一起煮,类似于东北乱炖。如果有些好食材也像一品锅。“酒底”的味道非常丰富,各种食材混搭滋味独特一锅端上来你可以在锅中吃到不同惊喜,好这口的堪称人间美味。据朋友说现在家乡有饭店做“酒底”当然花钱上馆子不可能吃剩菜。客人点菜上桌后再把各种菜品倒进瓦锅一起炖煮即成销魂好菜!家乡古话讲:世事是假,吃喝是真!上菜! | |||
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