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【活动】2018第一帖，龙虾肉丸帕斯塔

送交者: LordNibbler[布衣] 于 2018-01-04 14:08 已读 9074 次 6 赞

LordNibbler的个人频道

华人超市的龙虾，这次只能用尾巴了。

剔出尾巴里的龙虾肉

丸子是猪肉的，过去炸的。这次没有复炸，而是用水绰了一下，这样多少可以去油腻。

作为配菜，我用的是丸子和西蓝花，都是绰过的。

龙虾尾切断，挂薄芡炸熟。

同时要把面煮好，煮好后，我是过了一次凉水的。

、最后加Pasta酱，葱花，糖，和一点点薄芡，用大火炒香，芡汁收浓，然后放入煮好的面和上面的一切。最后装盘，就只是个样子。

版主:胖胖熊2011于2018_01_05 14:02:49编辑

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全毁，龙虾不适合用在肉丸番茄酱的意面，海鲜番茄 - 老童生 (39 bytes) 01/07/18
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已经给 LordNibbler 加上 1000 银元！ (无内容) - 胖胖熊2011 (0 bytes) 01/05/18
- 谢谢胖胖的1000块钱啊。。 - LordNibbler (16 bytes) 01/05/18
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  - 不信？去问总统。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/06/18
- 哦，那我刚才的是美东缅因龙虾，也很棒啊！ (无内容) - read_more (0 bytes) 01/05/18
  - 缅因州龙虾是当天捕捉,价钱也是全美国最便宜的哈哈。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/05/18
  - 缅因州的基本都是全只水灼7至8磅，或芝士。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/05/18
说句心里话,唐人街的华人多数吃珊瑚虾和老虎虾。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/05/18
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龙肉 - ~大天使~ (4 bytes) 01/05/18
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华人超市有真正的全龙虾虾丸,这个总价钱也一大盘子。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/04/18
- $3.99/lb很便宜，10刀可以买好几个尾巴，而且自己有成就感啊 (无内容) - read_more (0 bytes) 01/05/18
  - 你说对了，不过这只龙虾小了一点点,3磅不到。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/05/18
    - 龙虾最好是在1.25-1.5磅，太大就肉就老了 (无内容) - read_more (0 bytes) 01/05/18
      - 8磅左右,肉质近似老虎虾。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/05/18
- 西人超市有处理好的，但价钱一样，省事省力 (无内容) - wjb2009 (0 bytes) 01/04/18
  - 唐人街香港超市也是处理好的。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/04/18
  - 这个总价钱加八块钱,在酒店已经是双龙。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/04/18
    - 在三大道金皇庭酒家上年是十块钱,现在双龙贵了一点点。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/04/18
  - 纽约华人很少这样吃龙虾,只有在酒店这样吃。 (无内容) - 静觉 (0 bytes) 01/04/18
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龙虾壳要煮点汤，意面煮9分熟，放入吸收汤汁，再放其它料。 - 开山 (18 bytes) 01/04/18
- 我是瞎糊弄哈。。。呵呵 (无内容) - LordNibbler (0 bytes) 01/05/18
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龙虾尾不去壳纵劈一刀分2半，然后每半横切一刀，色泽更佳 (无内容) - wjb2009 (0 bytes) 01/04/18
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- 谢谢，以后试试哈。 (无内容) - LordNibbler (0 bytes) 01/05/18
大师级水平 (无内容) - wjb2009 (0 bytes) 01/04/18
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EMPTY 给 LordNibbler 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - EMPTY (0 bytes) 01/04/18
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原来意面叫做帕斯塔 (无内容) - 爱逛动物园 (0 bytes) 01/04/18
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  - 嗯，是的。丝芭盖提和我们中国面条很像。 (无内容) - LordNibbler (0 bytes) 01/04/18
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