外面吃多了，在家做一顿招待大家，就显得别有风味！ 6park.com
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小炒牛肉 6park.com
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食材： 6park.com
牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精 6park.com
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做法： 6park.com
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 6park.com
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 6park.com
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 6park.com
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 6park.com
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可 6park.com
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小米蒸排骨 6park.com
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食材： 6park.com
小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱 6park.com
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做法： 6park.com
1、小米泡水三个小时； 6park.com
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水； 6park.com
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克； 6park.com
4、腌2个小时入味； 6park.com
5、排骨加入小米搅拌均匀； 6park.com
6、土豆切片放入容器底部； 6park.com
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 6park.com
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红烧鸡爪 6park.com
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食材： 6park.com
鸡爪、冰糖、食用油、葱、姜、八角、红辣椒、老抽、生抽、米酒、盐、十三香、味精 6park.com
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做法： 6park.com
1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 6park.com
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 6park.com
3、放入葱、姜、八角、红辣椒炒出香味； 6park.com
4、老抽、生抽1:1，米酒一碗，烧开； 6park.com
5、放盐，十三香，烧开； 6park.com
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可出锅，放点味精提味。 6park.com
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滑蛋牛肉 6park.com
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食材： 6park.com
牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋 6park.com
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做法： 6park.com
1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 6park.com
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2、将泡油后的牛肉放入蛋液中； 6park.com
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。 6park.com
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珍珠丸子 6park.com
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食材： 6park.com
糯米、猪肉、盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋、葱、姜、莲藕 6park.com
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做法： 6park.com
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 6park.com
2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末，莲藕末拌匀； 6park.com
3、肉馅撮成圆球； 6park.com
4、肉球裹上一层糯米； 6park.com
5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。 6park.com
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剁辣椒炒鸡胗 6park.com
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食材： 6park.com
鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油 6park.com
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做法： 6park.com
1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 6park.com
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 6park.com
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 6park.com
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 6park.com
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。 6park.com
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麻婆茄子 6park.com
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食材： 6park.com
茄子、盐、葱花、大蒜、姜、食用油、豆瓣酱、料酒，白糖、生抽、辣椒油、花椒油 6park.com
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做法： 6park.com
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末； 6park.com
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出； 6park.com
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油； 6park.com
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。 6park.com
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香辣猪蹄 6park.com
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食材： 6park.com
猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐 6park.com
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做法： 6park.com
1、猪蹄洗净，姜蒜切片； 6park.com
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄； 6park.com
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香； 6park.com
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄； 6park.com
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 6park.com
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辣子鸡 6park.com
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食材： 6park.com
鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒 6park.com
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做法： 6park.com
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟； 6park.com
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段； 6park.com
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后； 6park.com
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。 6park.com
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大盘鸡 6park.com
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食材： 6park.com
鸡、青红椒、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁、盐、胡椒粉 6park.com
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做法： 6park.com
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干； 6park.com
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香； 6park.com
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 6park.com
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟，加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。 6park.com
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韭菜炒香干 6park.com
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食材： 6park.com
韭菜、香干、青椒、蚕豆、食用油 6park.com
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做法： 6park.com
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝； 6park.com
2、炒锅加油烧热，下蚕豆、青椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水； 6park.com
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。 6park.com
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粉丝包菜 6park.com
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食材： 6park.com
卷心菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、老抽、料酒、食用油 6park.com
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做法： 6park.com
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软； 6park.com
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁； 6park.com
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入卷心菜菜； 6park.com
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分； 6park.com
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。 6park.com
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肉沫蒸冬瓜 6park.com
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食材： 6park.com
冬瓜、蒜、小葱、肉末、香油 6park.com
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做法： 6park.com
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 6park.com
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 6park.com
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 6park.com
4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。 6park.com
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蚂蚁上树 6park.com
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食材： 6park.com
粉丝、胡萝卜、青椒、葱、姜、红油豆瓣酱、肉末、白糖、鸡精、香油 6park.com
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做法： 6park.com
1、粉丝用冷水泡软捞出； 6park.com
2、胡萝卜、青椒切末，姜葱切末； 6park.com
3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可； 6park.com
4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末； 6park.com
5、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝； 6park.com
6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。 6park.com
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快手糖醋排骨 6park.com
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食材： 6park.com
排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、番茄酱 6park.com
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做法： 6park.com
1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍； 6park.com
2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟； 6park.com
3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火； 6park.com
4、待锅凉透捞出排骨； 6park.com
5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制； 6park.com
6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。 6park.com
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肉末茄子 6park.com
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食材： 6park.com
茄子、食用油、肉、蒜、葱、姜 6park.com
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做法： 6park.com
1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 6park.com
2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 6park.com
3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香； 6park.com
4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。 6park.com
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豆豉蒸排骨 6park.com
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食材： 6park.com
排骨、豆豉、姜、蒜、生粉 6park.com
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做法： 6park.com
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎； 6park.com
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状； 6park.com
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀； 6park.com
4、排骨洗干净，沥干水分； 6park.com
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀； 6park.com
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。 6park.com
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孜然鸡翅 6park.com
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食材： 6park.com
鸡翅、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜、食用油、孜然粉 6park.com
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做法： 6park.com
1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔； 6park.com
2、生姜去皮，切片； 6park.com
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟； 6park.com
4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄； 6park.com
5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入； 6park.com
6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。 6park.com
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尖椒土豆丝 6park.com
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食材： 6park.com
土豆、尖顶椒、蒜、酱油、醋、盐、食用油 6park.com
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做法： 6park.com
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡； 6park.com
2、将尖顶椒切成细丝备用； 6park.com
3、将土豆丝捞出来控干水分； 6park.com
4、锅内油烧热； 6park.com
5、放入蒜； 6park.com
6、加入尖椒来回翻炒； 6park.com
7、放入控好的土豆丝； 6park.com
8、加入酱油、醋、盐大火快炒； 6park.com
9、炒一两分钟后即可出锅。 6park.com
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蒜香鸡翅 6park.com
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食材： 6park.com
鸡翅、生抽、盐、生姜、黑胡椒粉、香叶、料酒、蒜、食用油 6park.com
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做法： 6park.com
1.取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 6park.com
2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 6park.com
3.大蒜切末； 6park.com
4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 6park.com
5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 6park.com
6.加适量的水，焖煮，鸡翅熟后，入盐收汁即可。 6park.com
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可乐鸡翅 6park.com
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食材： 6park.com
鸡翅、姜、葱、生抽、可乐 6park.com
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做法： 6park.com
1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱； 6park.com
2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿； 6park.com
3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖； 6park.com
4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。 6park.com
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煎茄子 6park.com
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食材： 6park.com
茄子、面粉、鸡蛋、蒜、酱油、香油 6park.com
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做法： 6park.com
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀； 6park.com
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片； 6park.com
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅； 6park.com
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀； 6park.com
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。 6park.com
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葱爆牛肉 6park.com
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食材： 6park.com
牛肉、鸡蛋、料酒、老抽、淀粉、食用油、葱、蒜、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油 6park.com
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做法： 6park.com
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 6park.com
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末，放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油，翻炒，出锅。 6park.com
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水煮牛肉 6park.com
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食材： 6park.com
牛肉、湿淀粉、鸡蛋、油菜、芹菜、莴笋、青菜、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、花椒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、干辣椒 6park.com
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做法： 6park.com
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀； 6park.com
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝； 6park.com
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜； 6park.com
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。 6park.com
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粉蒸肉 6park.com
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食材： 6park.com
五花肉、土豆、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、葱花、蒸肉米粉 6park.com
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做法： 6park.com
1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时； 6park.com
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀； 6park.com
3、土豆去皮洗净切厚片； 6park.com
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉； 6park.com
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。 6park.com
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酱香排骨 6park.com
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食材： 6park.com
排骨、鸡蛋、姜、蒜、料酒、柠檬、食用油、酱油、豆瓣酱 6park.com
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做法： 6park.com
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时； 6park.com
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀； 6park.com
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄； 6park.com
4、依次加入酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁； 6park.com
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。