农村奶奶的腌萝卜秘方,香辣爽脆又下饭,2天就能吃,新手零失败
老人常说冬天吃萝卜夏天吃生姜,这句话是有道理的,特别是冬天多吃萝卜是对身体有很多好处,萝卜富含身体所需的营养物质,还有利于消化,别看萝卜便宜又普通,其实好处多多。很多人不喜欢吃萝卜,觉得萝卜的味道不够好,但是有一种吃法是很多人都抗拒不了的,那就是腌萝卜。生活在农村的小伙伴都知道,没到临近寒冷的冬天,趁着还有暖阳,各家各户就开始做腌萝卜干,这是餐桌上最受欢迎的下饭小菜,无论是大人小孩都爱吃,一小碟能撑起一桌美味。 6park.com 6park.com小编就是农村长大的,还记得小时候每到萝卜成熟的季节,我们家就换着花样吃萝卜,炖萝卜、炒萝卜等等,因为萝卜太多了,左邻右舍都种了,自家吃不完,别人家也吃不完,常常吃到一家人腻。但是只有奶奶做的萝卜干是永远都吃不腻的,香辣爽脆又下饭,小编每次光吃萝卜干都能吃两碗饭,因为实在太好吃了。 6park.com 6park.com如今孩子们都长大了,去了各大城市打拼,奶奶还是留在农村,虽然自己没有种萝卜了,但是奶奶还是坚持每年从别人家买个几十斤,腌制一些萝卜干,等我们过年回来吃,临走时还会打包一些腌萝卜,奶奶知道,无论大家吃过多少美味,只爱吃的还是她做的萝卜干。假期我还专门跟奶奶学习了腌萝卜干的秘方,今天就分享给大家,非常简单,做好了2天就能吃了,新手零失败。 6park.com 6park.com首先准备食材,五斤萝卜和小半斤蒜头,还有适量的辣椒酱,在超市里买的都行,香辣味或者甜辣,看自己喜欢什么口味。把萝卜洗净,不用削皮,带皮吃更爽脆,去掉萝卜的头和尾。 6park.com 第二步,把萝卜切成粗长条,放进一个大盆里,加入足量的盐,用手搅拌均匀。静止五个小时左右,萝卜的水分就出来了,用手再挤干净。之后就把萝卜条拿到室外晾晒,阳光充足一天就晒好了,不用完全晒干,这样更爽脆。 6park.com 最后准备辣椒酱腌制,把蒜切成碎,准备一口干净的锅子,热锅倒油,下蒜和辣椒酱炒香,喜欢吃辣的可以多放一点。炒好的辣椒酱倒入萝卜干中,搅拌均匀,2天以后就能吃了,香辣爽脆,非常下饭。 6park.com 6park.com看到这里是不是觉得很简单呢?这是一道新手做都是零失败的美食,寒冷的冬天有这么美味的萝卜干陪伴,真是太惬意了!
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